Multe schimbări vor atrage atenția unui client de hipermarket/supermarket care nu a trecut de ceva vreme prin fața raftului cu lactate. În primul rând, va fi surprins de oferta substanțial mai mare față de acum șase luni, de sortimentația extrem de variată, de cantitățile și ambalajele diferite. În al doilea rând, va observa creșterea numărului de produse cu valoare adăugată – deserturi, iaurturi grecești, produse funcționale (în gamele bifidus, proteic). Nu în ultimul rând, o să remarce zona de lactate ecologice, care au acum un spațiu al lor, bine delimitat și semnalizat.
Potrivit RetailZoom, în IKA, segmentul bio reprezintă 4% din vânzările valorice ale categoriei lactate (retaileri colaboratori: Carrefour, Market, Cora, Metro, Mega Image, Shop&Go, Penny Market, Profi). Acest segment a înregistrat o dinamică de +26,7% (valoric) în perioada martie 2018 - februarie 2019, față de anterioarele 12 luni.
O parte semnificativă din creșterea Napolact (FrieslandCampina) de anul trecut se datorează gamei ecologice - primul produs bio fiind lansat în 2015. Acest lucru demonstrează că „eco” este o opțiune fără echivoc a consumatorilor care iau cele mai bune decizii pentru sănătate. În acest moment, compania deține aproximativ 20 de sku-uri pe acest segment.
În opinia Cristinei Miclea, Director Marketing, Albalact, sursa de lapte bio relativ restrânsă şi dificultatea în a asigura o continuitate a materiei prime constituie punctele cele mai sensibile ale pieţei. Punctul forte este chiar consumatorul, care devine din ce în ce mai atent la sursele de materie primă, la modul în care îşi alege alimentele, dar şi la o agricultură şi o industrie sustenabile, prietenoase cu mediul înconjurător.
La sfârșitul anului trecut, Albalact a lansat laptele bio de vacă sub brandul Zuzu, în ambalajul său modern – bidonul de plastic cu mâner. Zuzu Bio este lapte standardizat, omogenizat şi pasteurizat, provenit doar din producție ecologică, din ferme atent selecționate. Se găsește la raft atât în varianta integrală, de 3,7% grăsime, cât și în varianta semidegresată, de 1,5% grăsime, la gramaj de 1 litru, dar și la porție mică de 500 de mililitri.
„Introducerea laptelui bio în portofoliul Zuzu a venit într-un moment în care interesul consumatorilor pentru o viaţă sănătoasă, prin utilizarea produselor din surse curate, regenerabile, este din ce în ce mai mare”, afirmă Cristina Miclea.
Deși vorbim de o piață în creștere, care oferă oportunități vizibile, nu e deloc simplu să marketezi produse bio. Sunt câteva aspecte la care producătorii se uită și încearcă să contribuie, cum ar fi de exemplu zona de ferme ecologice, unde calitatea și cantitatea constantă sunt esențiale.
„Pe lângă complexitatea procesului, și costurile de producție cresc semnificativ. A produce lactate ecologice de calitate este, am învățat noi, mult mai dificil decât în cazul celor convenționale. Mai mult decât atât, în cazul în care îți asumi rolul de a crește o întreagă categorie, trebuie să fii pregătit să reziști unor pierderi inerente procesului”, evidențiază Cornel Cărămizaru, CEO, FrieslandCampina.
.
Sortimentul bio crește în mai multe categorii din grupa lactate: lapte, iaurt alb, iaurt cu fructe, telemea, produse acidofile, unt etc. Pe lângă Napolact și Zuzu, brandurile cele mai vizibile în magazine pe acest segment sunt: LaDorna, Covalact de Țară, Olympus, Artesana, Président, Rupi (Novalact SRL), Andechser Natur (Gerola), Brimi (import Italia), branduri proprii ale retailerilor.
În ediția din luna aprilie puteți citi un articol amplu despre piața lactatelor.