Consumul de margarina ramane constant in timp ce consumul de unt este in crestere
Margarina ramane un adversar abil al untului acaparand de-a lungul timpului un numar mare de consumatori. Pretul mult mai mic al acesteia atrage clienti si in plus producatorii ataca piata cu produse noi si oferte generoase, promotii si reclame TV. La randul lor, producatorii de unt propun alternative cum ar fi cremele de unt tartinabile, untul cu iaurt etc. Consumul de margarina a cunoscut un boom dupa anul 2000, insa in ultimii ani a ramas aproximativ constant. Astfel, dupa 1989 s-a petrecut o schimbare radicala: de la consumul preponderent de unt romanii au trecut la cel de margarina. Acum, putem vorbi despre o piata a margarinei de aproximativ 40 de milioane de euro in timp ce piata unului este estimata la aproximativ opt milioane de euro.
Piata margarinei se ridica la aproximativ 40 de milioane de euro, in timp ce piata untului este estimata la aproximativ opt milioane de euro
La cresterea consumului de margarina a contribuit lansarea de produse inovatoare. Unilever, companie premiata la a doua editie a premiilor organizate de revista Piata, a adus in rafturile magazinelor Delma Multivita, Rama Yogurta, Rama Cream, Delma cu unt etc. In ultimii ani insa, valoarea pietei de margarina a ramas aproximativ constanta si este previzionat sa nu se schimbe nimic, spun oficialii Unilever. "Ne asteptam ca, prin eforturile de marketing ale companiilor prezente pe aceasta piata, tendinta sa se mentina in continuare", a declarat Otilia Priceputu, Brand Manager Rama si Delma la Unilever South Central Europe. Daca piata margarinei va ramane la aceeasi valoare, in schimb, consumul de unt este in crestere fata de anul trecut. "In ceea ce ne priveste, evolutia vanzarilor de unt s-a inscris in trendul continuu ascendent asteptat, inregistrand o crestere de circa 25% cantitativ fata de perioada anterioara si de circa 28% valoric", a declarat Ciprian Nitu de la Covalact care completeaza ca in tara noastra se consuma cam tot atat unt cat si in alte tari europene, adica 2,6 kilograme de locuitor.
La nivelul anului 2006, consumul de margarina de fiecare locuitor in retail a fost, potrivit Unilever care citeaza datele Euromonitor, de 0,3 kilograme pe an, comparativ cu o medie a Europei de Est de 1,3 kg/locuitor. Intoarcerea romanilor la consumul de unt este explicata de producatori prin cresterea puterii de cumparare si a gradului de educatie.
"Odata cu aderarea la Uniunea Europeana a crescut si numarul jucatorilor pe piata", a completat Alexandra Dumitrascu, Junior Brand Manager la Whiteland. Astfel, daca pe piata untului concurenta se duce intre un numar apreciabil de jucatori ca de exemplu Friesland, Covalact, Albalact, Brenac, Nordic, Macromex, Whiteland, 97% din piata margarinei este impartita intre doi mari producatori: Orkla Foods si Unilever care detinea, conform The Nielsen Company in august-septembrie 2007 o cota de piata in volum de 59,2% si in valoare de 62,5%.
Anotimpul rece favorizeaza consumul de lactate; perioadele de post (Paste, Craciun) cresc consumul de margarina
Oferta producatorilor de unt este diversa, insa lansarile de produse noi au fost destul de reduse in ultima perioada. "Piata s-a aflat pana acum intr-o perioada de stagnare in ceea ce priveste gradul de inovare. De aceea, ne-am propus ca in acest an sa imbogatim gama de unturi President cu doua produse absolut noi pentru piata romaneasca. Este vorba despre President light la 250 de grame si untul cu sare de mare La Motte President de 250 de grame. Cu aceste noi produse am incercat sa raspundem celor doua segmente de consumatori, inca neabordate: cei care prefera o alimentatie mai putin bogata in grasimi si cei care prefera un unt cu totul deosebit, cu o aroma placuta si o textura fina", a precizat Alexandra Macovei, Senior Category Manager la Macromex. Si Covalact a lansat sortimente de unt de 100 de grame cu grasime 65 si 80%.
In ceea ce priveste producatorii de margarina, Unilever a lansat in acest an patru noi variante: Delma cu unt, Becel, maragarina cu ulei de masline Rama Olivio, Delma universal (pentru copt, gatit si prajit in ambalaje de 250 de grame). "Oferta s-a diversificat din punct de vedere al gramajelor, iar pe piata au aparut margarine de 750 de grame sau un kilogram a caror pondere in vanzarile totale de margarina este in crestere.
Conform The Nielsen Company, in totalul pietei, margarina de 500g detine cea mai mare pondere de 57% si este urmata de margarina de 250g, cu aproximativ 38%, restul de 5% fiind detinut de segmentul alte gramaje, care include gramajele mici, sub 250 si gramajele de 750 sau de un kilogram; ponderea margarinei de 500 de grame este in usoara scadere, in timp ce ponderea margarinei la 250g este stabila", a mai afirmat Otilia Priceputu.
Pe segmentul unt, spune Ciprian Nitu, majoritatea prefera varianta clasica a produsului, desi au existat incercari de a lansa pe piata sortimente cu diferite adaosuri.
In Romania, se consuma aproapte aceeasi cantitate de unt ca si in alte tari europene, adica 2,6 kilograme de locuitor
Sezonalitatea se manifesta foarte puternic pe acesta piata a produse lor lactate. Anotimpul rece favorizeaza consumul de unt si margarina. "Daca unturile ambalate la gramaje mari (de la 125g pana la 250g) cunosc o usoara scadere pe timp de vara si un varf in perioada sarbatorilor, cand vorbim de unturile la gramaje mici de 10g, situatia este exact invers", a afirmat Alexandra Macovei.
Vanzarile de margarina cresc de asemenea in perioada rece a anului, in timpul sarbatorilor de iarna si in perioada de post de dinainte de Paste si sunt mai scazute vara cand oamenii consuma paine mai putina si mai multe salate.
Si pe viitor, consumul de margarina se asteapta sa ramana constant. in schimb, producatorii de unt cred ca piata va creste atat cantitativ cat si valoric, ca urmare a cresterilor ulterioare de pret. Potrivit reprezentantului Covalact, in urma cu circa o luna- doua, pe piata germana pretul untului a fost majorat cu 50%. Vanzarile de unt si margarina vor fi sustinute in continuare prin promotii.
Covalact a acordat gratuitati impreuna cu alte produse, ca de exemplu: pachet branzica de casa 200 de grame cu unt 80% grasime de 15 grame, pachet de smantana cu 15% grasime impreuna cu unt de 65% grasime de 100 de grame, pachet de unt de 65% grasime la 200 de grame impreuna cu unt de 65% grasime la 100 de grame. "Deoarece consumatorul roman este extrem de sensibil la pret, actiunile cele mai eficiente sunt cele care au loc exact la punctul de vanzare, adica reducerile de pret sau pachetele promotionale cu gratuitati.
Pentru a face cunoscute cele doua produse noi introduse pe piata in acest an President Light si La Motte President, am pornit in aceasta toamna o campanie de degustari in marile retele, timp de trei saptamani. Campania a avut de fapt ca scop promovarea tuturor variantelor de unt President, focusul principal fiind pe cele doua produse", a spus Alexandra Macovei. Whiteland incearca de asemenea, prin actiunile organizate sa se adreseze atat consumatorului final prin actiuni de degustare, preturi promotionale cat si clientilor, respectiv comerciantilor prin promotii de trade.
Unilever deruleaza in prezent o campanie promotionala prin care fiecare cumparator de margarina Rama clasic in caserola de 500g primeste, drept cadou de la Rama 100 de grame gratis. Campania a inceput in luna septembrie si se va derula pana in luna decembrie. Aflata intr-o competitie aparent dura, piata untului incearca sa isi reia, incet, locul de odinioara de pe masa consumatorilor romani, producatorii mizand pe cresterea nivelului de trai.
Producatori de unt si margarina si brandurile din portofoliu
Macromex
- unt President (premium) importat din Franta ambalat in folie si caserola de 10g, 125g, 200g, 250g; President nesarat, semisarat, light si cu sare de mare; unt Milram si Oldenburger importate din Germania se adreseaza segmentului cu venituri medii
Whiteland
- importa unt Alpen de 82% grasime si untul cu iaurt Joghurt Butter
Unilever
- detine in portofoliu brandurile produse pe platforma din Romania- Rama (premium) si Delma (la un pret accesibil);Becel este produsa in Cehia si Polonia iar Rama Olivio in Polonia.
Covalact
- unt 80% grasime -bloc la 25 kg, unt de 80% grasime de 200g, unt de 80% grasime la 100g, unt 65% grasime la 200g, unt 65% grasime la 100g.
Friesland Romania
- unt Milli cu 80% grasime si 65% grasime in ambalaj de 180g, crema de unt Milli cu 35%, unt Napolact cu 65% grasime in ambalaj de 200g.