Competiţia intensă dintre retaileri i-a determinat pe aceştia să cerceteze îndeaproape hobbyurile shopperilor pentru a configura cât mai adecvat oferta de produse şi servicii. Astăzi, toate marile lanţuri de magazine, locale sau internaţionale, listează o gamă bogată de produse pentru cei pasionaţi de gătit, de la o diversitate de tipuri de carne la o paletă largă de condimente şi ierburi aromatice, precum şi o mare varietate de vinuri. Orientarea către gastronomie a devenit în ultimii ani una dintre direcţiile de creştere importante, atât pentru comercianţi, cât şi pentru furnizorii de specialitate, dar tonul l-a dat, cu mulţi ani în urmă, Selgros.
În deceniul anterior, primele ediţii ale Arenei Bucătarilor – competiţia rezervată profesioniştilor aflaţi la începutul carierei – se desfăşurau în incinta magazinelor Selgros şi atrăgeau, de fiecare dată, un numeros public. Probabil, multora li s-a deschis, astfel, apetitul pentru a fi chefi, iar cele trebuincioase în bucătărie obişnuiau să şi le procure, evident, din magazinele pe care le asociau deja cu excelenţa în gastronomie. Selgros a cultivat pasiunea pentru gătit atât prin dezvoltarea Arenei Bucătarilor şi iniţierea unor emisiuni TV dedicate chefilor amatori, cât mai ales printr-o ofertă de produse şi servicii adecvate şi o comunicare potrivită a acestora. Relevantă în acest sens este o poziţionare aleasă de Selgros în urmă cu patru sau cinci ani: când majoritatea comercianţilor comunicau preţul, Selgros comunica faptul că are „cea mai bună carne”.
Pe măsură ce tot mai mulţi împărtăşeau pasiunea pentru gătit, oferta comercială a retailerilor s-a dezvoltat, antrenând un mare număr de furnizori: au apărut sortimente noi de carne şi produse din carne cu valoare adăugată, în tot mai multe magazine au apărut raioane de peşte şi fructe de mare cu o varietate tot mai ridicată de produse, tipurile de condimente, plante aromatice şi sosuri s-au diversificat şi sofisticat, în magazine au fost listate din ce în ce mai multe soiuri de fructe şi legume exotice, iar tot mai multe tipuri şi branduri de vin au fost introduse în ofertă. În acelaşi timp, websiteurile şi cataloagele tipărite ale multor reţele de retail, ca şi ale unor furnizori de produse pentru gătit, au devenit platforme de comunicare cu chefii amatori.
În acest context efervescent, Selgros Băneasa este un magazin ce se detaşează prin atenţia acordată micilor detalii semnificative: aici găseşti o mare varietate de flori comestibile pentru desăvârşirea platingului, cele mai multe tipuri de salate şi verdeţuri, cel mai bine garnisit raion de peşte şi fructe de mare, precum şi 1.500 de tipuri de vin.
A mânca bine include şi ideea de a mânca sănătos, orientare promovată astăzi deopotrivă de retaileri şi de mulţi dintre furnizorii de alimente. Începută acum aproape şapte ani, campania „Sănătatea începe din farfurie”, iniţiată de Selgros şi Chef Cezar, poate fi considerată o primă atestare a demersurilor unui comerciant de a promova nu doar alimente sănătoase în rafturile sale, ci conceptul de alimentaţie sănătoasă în propriul magazin dar şi în afara lui.
