În ce măsură constituie ambalajul și gramajul inovații cu rol diferențiator în piața laptelui? Pentru că aici nu putem vorbi de inovații de rețetă, ca în cazul altor produse alimentare.
În 2014, Albalact prin brandul său modern, Zuzu, a venit, pentru a doua oară, cu cea mai mare inovație din piața de lapte, după ce în 2006 a lansat ambalajul de carton Tetra Top de la Tetra Pak. Opt ani mai târziu, am adus încă un ambalaj unic în România - bidonul de plastic cu mâner. Albalact a investit, astfel, pe un segment aflat în creștere în România – cel al lactatelor ambalate în recipiente de plastic și a adus și gramaje noi, care nu existau până acum în piață, în special în portofoliul de lapte: porția de familie de 1,8 litri și porția pentru consumul „on the go”, de 0,5 litri. Piața de lapte simplu este o piață de produse care fac parte din alimentația de bază și, deci, destul de limitată în ceea ce privește inovația. Așadar, inovațiile la nivel de ambalaj au cu siguranță un rol diferențiator în această categorie.
Ce rol a jucat „butelca” în creșterea consumului de produse ambalate și fiscalizate, respectiv în recupararea unui segment de consumatori obișnuiți cu lactatele de pe piața țărănească?
Dacă vorbim de creșterea consumului de lapte ambalat, introducerea cartonului Tetra Top a avut un impact mai mare în această privință, dar și pentru că piața laptelui industrializat era în plină dezvoltare. Inovația din 2006 a contribuit la creșterea pieței de lapte proaspăt pasteurizat și l-a făcut pe Zuzu lider în categorie.
În 2014, lansarea bidonului cu mâner a avut un impact la nivel de adresabilitate: am îndeplinit direct o nevoie a unui target specific, cel reprezentat de familiile cu copii. La fel s-a întâmplat și cu ambalajul la gramaj mic de 500 mililitri: ne-am adresat nu doar consumului „on the go”, dar și acelor consumatori care consumă lapte mai puțin sau ocazional (la cafea).
Dacă vorbim de atragerea consumatorilor de pe piața nefiscalizată pe piața de lapte ambalat, aici poate contribui semnificativ întreaga industrie a lactatelor prin campanii și inovații.
Ce schimbări a adus bidonul cu mâner în mercantizarea raftului de lapte și cum au reacționat retailerii la această noutate?
Când am conceput bidonul cu mâner, noi am încercat să ne adaptăm la dimensiunile rafturilor existente, astfel încât lansarea noastră nu a venit cu o necesitate a retailerilor de a-și modifica rafturile. Retailerii au reacționat bine la această inovație și au fost receptivi de la bun început. Iar noi am fost pioneri și deschizători de drumuri la acest capitol, pentru că, recent, și alți producători au introdus acest tip de ambalaj.
Legat tot de porționare, în acest an, pe timpul verii, bidonul de 2 litri l-a înlocuit pe cel de 1,8 litri. A fost vorba de o promoție pe termen limitat sau ați considerat că este necesară și o astfel de porționare, să-i spunem, sezonieră?
Bidonul de 2 litri este un ambalaj în ediție limitată, pe care îl introducem periodic, atunci când avem semnale că și consumul de lapte este mai ridicat. De asemenea, am introdus și bidonul în gramajul clasic de 1 litru, pentru gama de lapte Bio pe care am lansat-o anul acesta.
Care este angajamentul trendsetterului Albalact față de consumatori privind lansarea de produse cu plus valoare, inclusiv prin intermediul ambalajelor?
Inovația este promisiunea pe care Albalact o face an de an consumatorilor săi, prin toate brandurile pe care le are. În ultimii ani, mai mult ca oricând, am înțeles că piața lactatelor a intrat într-o perioadă de sofisticare, de diversificare, în care brandurile moderne și active trebuie să răspundă unor nevoi din ce in ce mai personalizate. Educația și o bună informare îi face pe consumatori mai pretențioși și mai atenți la ceea ce mănâncă, la sursele din care provin alimentele, la etichetele lor. Putem spune ca am fost trendsetteri în crearea unor categorii personalizate încă din 2016, când am lansat Zuzu Stors – iaurtul cu conținut ridicat de proteină, obținut printr-un proces de fabricație introdus de Albalact în premieră în România – ultrafiltrarea. Pe fondul acestei transformari a consumatorului, si deserturile sunt o piață în creștere, astfel că am dezvoltat portofoliul cu multe produse noi, unele dintre ele aduse din import, sub brandul Zuzu Dolce. Sunt deserturi care aduc experiențe noi, iaurt cu bucăți mari de fructe, mousse-uri, budinci și creme delicioase de ciocolată și vanilie. Mai departe, am continuat să dezvoltăm produsele funcționale și cu valoare adăugată – cum este iaurtul în stil grecesc Zuzu Divin și produsele lactate proteice pentru consumatorii activi fizic. Cu gama Zuzu Fit, suntem primii care au lansat în piața românească produse lactate bogate în proteine care se adresează practicanților de activități fizice. De asemenea, am intrat și pe segmentul Bio tot cu brandul Zuzu și intenționăm să dezvoltăm și această categorie. Subsegmentele cu valoare adăugată, produse funcționale și personalizate vor continua să se dezvolte, iar noi suntem atenți la toate aceste tendințe.
Care este strategia pe termen lung a companiei privind încurajarea și creșterea consumului de lapte?
Strategia stă tocmai în personalizarea produselor, despre care tocmai am povestit și, desigur, în inovație continuă. Consumul de lactate ambalate per capita în România este încă mic comparativ cu media europeană, așadar, potențial de creștere există în continuare, pe termen mediu și lung.
