Interviu cu Irina Măndoiu, director comercial Lactalis România
Cât de pregătite sunt companiile grupului Lactalis România pentru a face față cererii mari de produse lactate din această perioadă?
Activitatea companiilor noastre se desfășoară normal în prezent, dar la capacitate maximă. Împreună cu furnizorii și partenerii noștri comercianți, facem toate eforturile ca să nu intrăm în sincope de aprovizionare. Ne-am pregătit încă de la începutul crizei și am aplicat conștiincios toate măsurile și acțiunile pentru a face față situației actuale și ajustăm permanent aceste măsuri.
Ce nevoi specifice au companiile din grupul Lactalis pentru a putea produce cantitățile de alimente cerute de populație?
Avem nevoie, mai presus de orice, să ne protejăm angajații care lucrează în linia întâi, în producție, logistică, vânzări și care pot fi cei mai expuși. În toate companiile din Grupul Lactalis România (Albalact, Covalact, Dorna Lactate, Lactate Harghita, Rarăul) am adoptat și implementat măsuri speciale, în linie cu recomandările și reglementările guvernamentale, atât pentru asigurarea produselor cu respectarea strictă a criteriilor de calitate și siguranță alimentară, cât și pentru protejarea angajaților și prevenirea răspândirii infecției cu noul coronavirus. Cu prioritate, am intensificat procesele de igienizare și dezinfectare în toate fabricile și am introdus acțiuni speciale de curățare și igienizare în toate spațiile de depozitare și birouri. Am comunicat un Ghid Intern de Conduită, cu instrucțiuni clare privind modul în care angajații trebuie să acționeze pentru preveție.
Toate locațiile Lactalis România au fost dotate cu materiale suplimentare de curățenie, materiale igienico-sanitare și materiale speciale de protecție pentru angajați. Am introdus măsuri și reguli interne de restrictionare a accesului vizitatorilor în incintele companiilor din Grupul Lactalis România. Am implementat reguli și fluxuri de lucru speciale pentru angajații din zona de producție și operațiuni logistice.
Monitorizăm permanent salariații care au călătorit în zone cu risc ridicat de infectare cu coronavirus, asigurând respectarea măsurii de carantină sau autoizolare și păstram un strâns contact cu autoritățile sanitar-veterinare locale. Am implementat măsuri temporare extraordinare cum sunt munca la domiciliu și alternanța angajaților la birouri, menite să protejeze sănătatea angajaților și să limiteze fluxul de angajați în incintele companiei.
În acest moment, 10% dintre angajați lucrează de-acasă (peste 220 de persoane). Este vorba doar despre angajații din zona administrativă care, în general, își pot desfășura activitatea la distanță fără să fie nevoie de prezența la birou. De asemenea, am dispus intern implementarea prevederilor legii 19/2020 privind acordarea de zile libere plătite salariaților cu copii mai mici de 12 ani, pe durata suspendării cursurilor școlare.
Coronavirusul nu se transmite prin alimente
Este important de precizat, așa cum transmite și Autoritatea Națională Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), că datele științifice existente la momentul actual, precum și experiența anterioară cu infecțiile tip SARS și MERS, ne arată că acest nou coronavirus nu se transmite prin intermediul alimentelor, în consecință populația nu poate contacta acest virus pe calea alimentelor. Acest virus are nevoie de o gazdă umană sau animală pentru a crește și nu se poate dezvolta pe alimente sau în interiorul acestora. Cercetările științifice actuale sugerează că virusul poate supraviețui câteva ore pe suprafețe, dezinfectanții de uz casnic fiind eficienți în vederea eliminării acestuia. Atât timp cât personalul din sectorul alimentar respectă cu strictețe bunele practici de igienă individuală și colectivă, nu există posibilitatea ca acesta să contamineze produsele alimentare pe care le manipulează sau suprafețele din cadrul unității.
Cât de mult a crescut producția de lapte, lactate și brânzeturi în companiile grupului Lactalis România? Pe ce tipuri de produse ați avut cea mai mare cerere?
Volumul de producție al companiilor de lactate care fac parte din Grupul Lactalis România a fost mai mare comparativ cu aceeași perioadă de post a anului trecut, ceea ce ne indică o creștere a consumului și a stocurilor magazinelor, în această perioadă. Categoria cu cea mai semnificativă creștere este laptele UHT, așa cum era de așteptat, pentru că este un aliment cu perioadă mai lungă de valabilitate (până la 6 luni) și poate fi stocat mai mult timp. Estimativ, creșterea comenzilor este de două cifre, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut (perioada de post premergătoare sărbătorilor de Paște).
Cum ați gestionat această creștere? Ați mărit programul de lucru, ați făcut angajări temporare?
Toate companiile din grupul Lactalis lucrează la capacitate maximă în acest moment, dar mai mult de atât nu putem lucra. Fiecare fabrică are o capacitate de producție care ține de tehnologizare și care are o limită maximă ce nu poate fi depășită decât prin dotarea cu echipamente noi. Nici programul de lucru sau efectivul de angajați nu poate fi mărit în contextul noilor măsuri implementate pentru protecția salariaților. Așa cum am spus mai sus, prioritatea noastră numărul 1 este să ne protejăm oamenii, iar asta presupune și restricții importante în ceea ce privește aglomerările de oameni (separarea și delimitarea turelor, păstrarea distanței de siguranță între angajați, limitarea adunărilor de oameni în același spațiu etc.).
Cum ați gestionat comenzile mai mari de la partenerii din retail? Ați reușit să le onorați total sau parțial? Ați fost în situația de a nu putea onora unele comenzi?
Lucrăm strâns cu clienții noștri comercianți și încercăm să prioritizăm împreună comenzile și livrările. Pregătim un plan comun de măsuri pe care le putem aplica pentru o colaborare cât mai eficientă, cum ar fi implementarea distribuției de 5 zile pentru platforme, livrare la palet întreg, livarare la tir întreg. Desigur, când într-o zi primim comenzi cât pentru o lună, este imposibil să le onorăm în totalitate. Dar lucrăm la foc continuu ca să asigurăm aprovizionarea magazinelor și mărim frecvența de livrare acolo unde este nevoia mai mare. Echipele noastre de key account sunt în contact permanent cu retailerii, astfel că împreună încercăm să ținem situația sub control printr-o comunicare fluentă. La rândul nostru, am solicitat partenerilor comercianți flexibilitate în ceea ce privește disponibilitatea sortimentelor, volumele comandate, livrare și programul de recepție marfă.
Desigur, traversăm o perioadă în care predictibilitatea este slabă, știm foarte puține lucruri despre viitorul apropiat și ne străduim să răspundem cererilor în limita capacității de producție care, așa cum am spus, nu poate fi modificată sau maximizată, fiind în strânsă corelare cu tehnologizarea fabricilor.
Cât au crescut cheltuielile pentru siguranța biologică a produselor și a personalului?
Suntem abia la începutul crizei, prioritatea noastră este să implementăm toate măsurile pentru protecția angajaților și siguranța alimentară și pentru continuitatea afacerii. În fiecare zi, avem măsuri și acțiuni noi care implică cheltuieli suplimentare. Vom calcula costurile și vom trage linie mai târziu.
Au fost creșteri de prețuri la furnizorii de materie primă, materiale, ambalaje, servicii pentru fabrici ? Dacă da, cât de mari și pe ce segmente? Per total, cât au crescut costurile de producție directe și indirecte, inclusiv cele de siguranță biologică ?
Suntem în mijlocul unei pandemii și a unei instabilități economice serioase, iar cursul valutar fluctuant în această perioadă influențează și prețurile în general, inclusiv cele de achiziție de ambalaje și alte materiale. Noi avem, însă, o colaborare bună, de lungă durată cu furnizorii noștri, care nu au profitat financiar de această situație și nu au crescut artificial prețurile. Mai mult decât atât, nu avem sincope în aprovizionarea cu materie primă. Și partenerii noștri, fie că vorbim despre fermieri sau furnizori de ambalaje, ingrediente și alte materii prime, și-au luat toate măsurile suplimentare de siguranță și prevenție, iar unele măsuri au fost implementate în strânsă colaborare cu noi.
Cum pregătiți următoarea perioada? Sunteți pregătiți să faceti față cererii sporite?
Am pus la punct câteva planuri de acțiune în diverse scenarii de răspândire a infecțiilor Covid-19, planuri pe care le ajustăm pe parcurs, monitorizând constant situația, legislația și hotărârile guvernamentale. Măsurile pentru siguranța alimentară și a angajaților sunt luate în deplină concordanță cu dispozițiile autorităților sanitare, iar activitatea companiilor din Grupul Lactalis România va fi adaptată în consecință.
Este greu de previzionat chiar și pe termen scurt; situația epidemiei se schimbă de la o zi la alta. Desigur, luăm în calcul că vor interveni perturbări sau întârzieri în producție și livrare. În scenariul izolării unui număr mare de salariați la domiciliu sau în centrele de carantină, suntem pregățiți să operăm modificări importante și să simplificăm producția și portofoliul de produse și să modificăm structura livrărilor, pentru a asigura nevoile de bază. Avem un rol de jucător strategic în industria alimentară din România, acela de a furniza populației produsele alimentare necesare, în contextul crizei de coronavirus care afectează întreaga industrie națională, astfel că depunem toate eforturile pentru a limita eventuale consecințe ale situației actuale asupra activității noastre și, implicit, asupra activității comercianților și aprovizionării populației.