Într-o perioadă scurtă, mai precis în ultimii cinci ani, această grupă de produse s-a dezvoltat foarte mult, transformându-se dintr-o piață de nișă într-o categorie în sine.
Ca punct forte care a determinat această dinamică regăsim valoarea adăugată oferită consumatorului, în sensul că acesta nu mai este nevoit să petreacă mult timp în bucătărie pentru a obţine desertul dorit. Cu atât mai mult cu cât una din caracteristici este diversitatea sortimentației, împărţirea în multe subcategorii: budinci, mini-deserturi, mousse-uri, snack-uri pe bază de lapte de soia sau de brânză dulce etc. În plus, produsele sunt ambalate în porții care acoperă atât consumul on-the-go, cât și ocaziile de sharing.
Dezvoltarea pieței a fost evidentă și în acest an, dacă urmărim noile listări, atât ca rețetă, cât și ca împachetări, ambalaje, porționări.
Astfel, în primăvara acestui an și-a făcut apariția în vitrina rece Oreo Fresh Milk-Snack, aflat în portofoliul TSC Foods Products. Desertul refrigerat combină gustul și textura biscuiților crocanți Oreo cu crema proaspătă de lapte și este acoperit cu ciocolată neagră. Conține umplutură cremoasă cu lapte și glazură de cacao (40,8%) cu bucățele de biscuit Oreo cu cacao (8,2%) și este comercializat în două variante de ambalare: 30g și și cutii cu 4X30g.
Milka Choco Snack Minis, pachet la 128g (8 X 16g), este un baton pufos cu umplutură cremoasă de lapte (31%) și glazură de ciocolată cu lapte (38%). Este produs și ambalat în Italia de Mondelez International Group și distribuit în România de Delaco Distribution.
DOTS - Sandviș cu lapte și ciocolată, la 28g, provine din Italia și este distribuit de FrieslandCampina România.
Tot la raftul rece am descoperit recent desertul ETi Browni Mousse, produs de ETi European Food Industries și lansat în iulie 2020. Este o mini-prăjitură proaspătă, la 48g, umplută cu mousse de ciocolată și un strat de ciocolată crocant deasupra.
Conține ciocolată neagră cu minimum 50% cacao și ciocolată cu lapte.
Browni este „noul” val în piața dulciurilor, putem spune chiar că s-a creat o subcategorie bine precizată, cu un branding intenționat.
