Potrivit celei de-a treia editii a raportului „Indexul lactatelor Tetra Pak”, schimbarile demografice influenteaza nevoile si comportamentul consumatorilor.
Astfel, imbatranirea populatiei conduce la cresterea cererii pentru produse sanatoase: lapte imbogatit cu calciu, vitamine si minerale, care influenteaza in bine colesterolul si protejeaza impotriva osteoporozei.
Urbanizarea conduce la schimbarea preferintelor consumatorilor si a distributiei de lactate lichide - iaurt de baut, lapte condensat, lapte cu arome, frisca lichida, kefir, lapte condensat indulcit, lapte pentru copii -, producatorii reorientandu-si oferta catre locuitorii oraselor prin produse cu valoare nutritiva ridicata.
La nivel global, se estimeaza o crestere a clasei de mijloc cu 1,5 milioane de locuitori in 2030. Aceasta clasa de mijloc dispune de o putere de cumparare mai ridicata, astfel ca isi va permite sa achizitioneze produse premium, precum laptele cu arome, pentru a-si satisface noile preferinte de consum.
Pana in 2012, consumul mondial de lactate lichide va atinge 283 de miliarde de litri, fiind influentat de produsele gata preparate (ready-to-drink) si ultrapasteurizate, cu o rata de crestere estimata la 5,4% in perioada 2009-2012.
Indexul Lactatelor de la Tetra Pak este un raport bianual, conceput sa ajute industria de profil sa identifice noi oportunitati de dezvoltare si sa ofere tuturor celor interesati date si tendinte legate de industria lactatelor.
Informatiile din acest raport sunt stranse de la o varietate de surse interne si externe, fiind analizate de expertii Tetra Pak in domeniu.
