Conform celui mai recent studiu Tetra Pak®, lider mondial in procesarea si ambalarea alimentelor, la nivel global consumul de lapte cu arome va creste intre 2012 si 2015 si va fi mai mult decat dublul consumului de laptele simplu.
Laptele cu arome, al doilea cel mai consumat produs lactat lichid dupa laptele simplu, este estimat sa aiba o rata anuala compusa de crestere (CAGR) de 4,1% intre 2012 si 2015, crescand de la 17 miliarde de litri la 19,2 miliarde de litri. Țarile in curs de dezvoltare vor conduce la cresterea cererii de arome si produse noi care pun accent pe sanatate. Laptele simplu este estimat sa creasca cu 1,7% (CAGR) in aceeasi perioada de timp, de la 208,5 miliarde de litri in 2012 la 219,5 miliarde de litri in 2015. Totalul cererii de produse lactate lichide este preconizat sa creasca cu 2,4% din 280,3 miliarde de litri la 301,3 miliarde de litri in aceasta perioada, conform studiului Tetra Pak.
„Avand in vedere faptul ca laptele simplu devine din ce in ce mai mult un bun de larg consum, laptele cu arome ofera companiilor de lactate oportunitatea de a oferi un plus de valoare nu numai consumatorilor, dar si propriilor cifre de vanzari”, a declarat Dennis Jönsson, Presedinte si Director Executiv al Tetra Pak Group. “Daca are aromele potrivite, ambalarea portionata potrivita, laptele cu arome poate sa raspunda mai multor tipuri de nevoi legate de sanatate, alimentatie si stil de viata.
Tetra Pak a identificat patru motoare de crestere ale consumului de lapte cu arome:
• dorinta pentru o alimentatie sanatoasa, care determina consumatorii, mai ales pe cei din tarile in curs de dezvoltare, sa se indrepte catre produsele lactate cu un continut nutritional bogat;
• urbanizarea, care contribuie la cresterea nivelului de viata, dar si a ritmului, determinand astfel o cerere mai mare pentru consumul “on-the-go” pentru laptele lichid cu arome ambalat in portii individuale;
• dorinta consumatorilor de a incerca bauturi si alimente noi, laptele cu arome fiind unul dintre produsele care raspund acestor nevoi;
• consumatorii cauta experiente alimentare "de rasfat” pentru a lasa deoparte presiunea zilnica in perioada de nesiguranta economica.
“Pentru consumatorii care nu doresc sa faca compromisuri in ceea ce priveste gustul, sanatatea sau confortul, laptele cu arome se dovedeste a fi o alternativa din ce in ce mai populara faţa de alte bauturi”, declara Jönsson.
In ceea ce priveste Romania, laptele cu arome are o pondere mica, reprezentand aproximativ 1% din piata laptelui simplu ambalat la nivelul anului 2012. Aceasta se datoreaza si consumului mic de lapte simplu per capita, care situeaza Romania pe ultimele locuri din Europa, cu o medie de 12 litri de persoana, de aproximativ 5 ori mai putin decat tari precum Croatia sau Slovenia, conform studiului Euromonitor. Desi este de asteptat ca in urmatorii ani segmentul de lapte cu arome sa se dezvolte si in Romania, aceasta evolutie ramane direct influentata de nivelul de intelegere al consumatorilor privind importanta consumului general de lapte pentru o dieta sanatoasa si echilibrata.
