Precizăm că băutura „cider”, piața industrială dezvoltată odată cu intrarea în România a brandului Stongbow, desemnează produse slab alcoolizate cu diferite arome de fructe, în timp ce „cidrul” este suc 100% de mere/pere fermentat, nepasteurizat, fără alte adaosuri.

În acest moment, piața este puternic concentrată, doi dintre producătorii de bere – Heineken și URBB -, alături de Zarea, dețin 99% din piață, potrivit RetailZoom*), în timp ce mărcile proprii și un număr redus de producători artizanali autohtoni controlează restul.

În plus, în urmă cu doi ani a lansat și două branduri locale, Cidru Mândru și Livada Secretă, produse din mere românești în fabrica grupului din Miercurea Ciuc.
Ulterior, acest segment s-a aglomerat, marii jucători din bere, dar nu numai, lansând produse noi în categorie. United Romanian Breweries Bereprod (URBB) a intrat pe piața românească tot în 2015, cu cidrul Somersby, produs în Bulgaria, iar liderul pieței berii, Ursus Breweries, a lansat, în 2016, brandul ­Kingswood.

Într-unul din magazinele Carrefour din București am văzut la raft cidru de mere sub brandul „Ana Are”, realizat de Natura SRL. „Noi producem cidru doar din suc de măr fermentat, filtrat, nepasteurizat, fără alte adaosuri. Prețul nostru de raft e mai mare decât la produsele cu aceeași denumire, în consecință vindem foarte puțin, circa 4.000 de litri pe an, astfel că nu ne-am mai focusat pe acest produs”, ne-au transmis oficialii companiei.

„Nouă, obişnuiţi fiind din piaţa de spumante, ne place să concurăm pe piaţa de produse premium. Din acest motiv am şi creat Dacic Meşteşugar, un cidru artizanal făcut 100% din mere româneşti, fără zahăr adăugat, fără coloranţi şi fără arome”, subliniază Emil Popescu, Președinte, Zarea.

„Transylvania Brew s-a născut ca firmă în 2015, iar pe piaţă a apărut în 2016. A fost înfiinţată de mine alături de prietenul şi fostul meu coleg de liceu Sergiu Mureşan, din dorinţa de a produce în România o băutură nouă la acea vreme pentru piaţa noastră, dar în acelaşi timp o băutură atât de populară în ţările în care noi trăiam deja de mai mulţi ani de zile: Scoţia, respectiv Franţa. Începutul a fost mai anevoios din cauza legislației din România; dezvoltarea a fost şi rămâne greoaie din cauza lipsei de finanţare, dar am reuşit să ne găsim locul nostru pe piaţă; producem un cidru unic în felul lui şi apreciat de o anumită parte a pieţei. Publicul nostru ţintă e format din oameni deschişi la noutăți şi care preferă un produs de calitate la un preţ ceva mai ridicat decât al unui produs de masă, industrial. Capacitatea de producţie a rămas aceeaşi de la înfiinţare, maximum 3.000 litri/lună, iar ca sortimente avem momentan două varietăţi: cidru de mere şi cidru de pere. Vânzarea se face mai ales în HoReCa, dar suntem prezenţi şi pe rafturile unui retailer la nivel naţional (n. red.: Auchan).
În viitorul apropiat o să venim pe piaţă şi cu o sticlă de 330 ml, pe lângă cele de 500 ml exis­tente, dar şi cu sortimente noi şi interesante, sperăm noi. Dorim să creştem cantităţile produse păstrând calitatea, iar brandul nostru, Harvester, să devină unul cât mai bine poziţionat pe piaţă.”

Producătorii artizanali de cidru își fac loc pe rafturile retailerilor

În Carrefour am remarcat Cidre Grand Cru, marca Stassen (Heineken) – ediție de sărbătoare, cu pahar cadou (prețul/litru: 46,43 lei, de patru ori mai mare decât cel al cidrurilor obișnuite).

Aromele cele mai vândute sunt: fructe roșii de pădure, aroma clasică de mere, coacăze, mure și flori de soc. Din perspectiva gramajelor, nu asistam la o prea mare diversificare, oferta fiind compusă într-o pondere de peste 80% din produse ambalate la 0,33 litri.

Băuturile artizanale își fac mai greu loc la raft, însă în Kaufland se remarcă brandul Clark´s, la 0,5 litri, cu o concentrație de 5,5% alcool. Eticheta ne dezvăluie că este un cidru natural „obținut 100% din sucul stors doar din merele de aur românești, selectate cu grijă de producătorul Alan Clark, făcut la singura Cidrărie din România, situată în comuna Lerești, județul Argeș”.