Peste 70% din hamburgerii vânduți în retail sunt fabricați local
La fel ca micii, cârnăciorii sau alte cărnuri pregătite pentru grătar, cuptor sau air fryer, hamburgerul este un fel care nu necesită cunoștințe de pr...
Produse din carne
Transformări majore în piața hamburgerilor
Piața hamburgerilor a înregistrat transformări apreciabile în ultimii patru ani și jumătate. Hamburgerii semipreparați scad în preferințele consumator...
Produse din carne
Specialități de mezeluri, o piaţă pour les connaisseurs
Specialitățile de mezeluri tind să capete o identitate aparte de a celorlalte mezeluri, pornind de la profilul distinct al consumatorilor. Atenţia aco...
Produse din carne
Ce fac producătorii pentru creşterea prestigiului crenvurștilor?
Producătorii de crenvurşti au declanşat un proces de schimbare a percepţiei consumatorilor, proces care a pornit de la conţinut dar nu s-a limitat la...
Produse din carne
Produsele din carne de pasăre îşi pregătesc saltul către plus-valoare
Piaţa produselor din carne de pasăre este una controlată autoritar de producătorii români, în timp ce importurile deţin o poziţie marginală. Proprieta...
Produse din carne
Evoluții liniare, lente, dar certe în piața salamurilor
Consumul de crud uscate și de feliate continuă să crească în pondere, însă salamurile fierte și afumate și batoanele rămân segmentele dominante Catego...
Produse din carne
Ready to eat, o piaţă reconfigurată de standardele Gen Y şi Gen Z
Întreaga piaţă a produselor gata de consum refrigerate şi ambalate creşte, dar unele segmente cresc mai mult şi mai rapid decât altele. Dar aceasta nu...
Produse din carne
Marele mic tronează pe piaţa preparatelor pentru grătar
Sezonul cald măreşte de patru ori vânzările de produse din carne pentru grătar Micii sunt mari contributori la vânzările de preparate din carne pent...
Produse din carne
Stresul preţurilor nu schimbă obiceiul de cumpărare
Calitate la preparare și prezentare, dar și mare atenție la optimizarea gramajelor – acestea sunt direcțiile de acțiune pe care mizează jucătorii din...
Produse din carne
Şase căi ale cârnaţilor către farfurii
Ce noutăți au lansat producătorii, în ultimul an, la categoria cârnați?Pe fondul relaxării restricțiilor impuse de pandemie, una dintre deciziile care...
Produse din carne
Cultura burgerului schimbă piața produselor din carne
Diversitatea ofertei de burgeri din carne sau vegetali crește în pas cu vânzările. Piața produselor din carne are o super-vedetă: burgerii. Companii...
Produse din carne
Furnizorii şi comercianţii de peşte conservat ţin firul întins
Diversificarea pronunţată favorizează creşterea vânzărilor de salate, paté şi mai ales conserve de peşte. Producţia internă rămâne însă firavă Cifre...
Produse din carne
De ce avem un trend viguros crescător al pieţei conservelor din peşte ?
Peste 10% este creşterea vânzărilor de conserve din peşte (ca valoare) în intervalul septembrie 2020 – august 2021 faţă de perioada similară din urmă...
Produse din carne
Evoluții diferențiate ale "speciilor" de carne proaspătă
Carnea de pasăre devine tot mai sofisticată. Noi parteneriate intre retaileri și producătorii de carne de porc. Carnea de vită caștigă in imagine. Tip...
Produse din carne
Schimbări importante în comportamentul consumatorilor de mezeluri
Pe parcursul anului 2020, ca urmare a grijii pentru siguranța alimentară, preferința consumatorilor s-a îndreptat mai degrabă către mezelurile preamba...
Produse din carne
Produse cu valoare adăugată - noul trend în categoria carne
Producătorii și retailerii oferă tot mai multe articole care includ servicii pentru consumatori sau/și tipuri speciale de carne premium Carne de mân...
Produse din carne
Scădere de două cifre pe segmentul specialităților din carne
90% din cantitățile vândute sunt vrac și se comercializează atât la vitrina asistată, cât și la raft, ambalate la gramaje diferiteSpecialităţile din c...
Produse din carne
UPDATE: Retailerii dublează spațiul alocat produselor pentru grătar
Categoria carne proaspătă a crescut cu 15% în valoare în perioada iunie 2017 - mai 2018 față de precedentele 12 luni.Majoritatea retailerilor internaț...
Produse din carne
Consumatorii de mezeluri migrează către «premium»
Categoria specialităților înregistrează cea mai bună dinamică în vânzări În pofida dezvoltării din ultimii ani și a creșterii susținute, indust...
Produse din carne
Importurile masive pun presiune pe prețul cărnii
Una dintre provocările cu care se confruntă industria de profil este legată de costurile de producție. Datele RetailZoom*) arată că în perioada iuli...
Produse din carne