”O să vă povestesc cum am ajuns noi, la Lidl România, să facem schimbări în business analizând datele din raportul de sustenabilitate. Dar mai întâi vreau să vă întreb dacă știați că unul din trei alimente cumpărate în România se aruncă? Mai exact, aruncăm anual 127.500 de TIR-uri de mâncare, sau alimente cu care am putea hrăni populația Clujului timp de 20 de ani. S-a vorbit despre risipa alimentară ca deșeu alimentar, dar nu s-a amintit că pentru aceste alimente sunt consumate cantități uriașe de resurse. În plus, toate acele alimente sunt ambalate, iar acele ambalaje nu sunt reciclabile. Când am realizat primele raportări de sustenabilitate știam despre risipa alimentară, dar nu era clar cât de preocupați sunt stakeholderii de această problemă. Am constatat cu surprindere și bucurie că există o preocupare majoră în sensul diminuării risipei alimentare.

A fost pentru noi un bun punct de pornire și am luat măsuri în primul rând în propriul nostru business. Și pentru că angajamentul nostru față de consumatori este că oferim cea mai bună calitate la cel mai bun preț, noi trebuie să fim foarte eficienți ca organizație. Apoi am văzut în raportul de sustenabilitate cam ce scoring are risipa alimentară și am constatat că putem face mai mult decât făceam în sensul reducerii acesteia.

Astfel, am introdus un soft prin care, în momentul în care se fac comenzile în fiecare magazin în parte, softul are capacitatea de a stabili, pe bază statistică, ce se va vinde a doua zi și în ce cantități. În acest fel, ceea ce ajunge în noaptea următoare în magazin, va fi mai mult sau mai puțin cantitatea care se va vinde, reducând astfel o bună parte din risipa alimentară generată anterior.

Acest soft este foarte eficient pentru categoriile de produse perisabile, categoriile din grupa lactatelor, a legumelor și fructelor, grupe de produse expuse riscului de a fi distruse sau de a expira înainte de vânzare. Implementarea acestui soft ne-a demonstrat imediat eficiența, am văzut clar cum au scăzut cantitățile de produse care ajung să fie distruse”, a spus Cristina Hanganu, Director de comunicare & CSR, Lidl România, în cadrul Conferinței Sustainability & CSR Excellence – O nouă identitate în sustenabilitate.

”Mai mult decât efortul de a reduce risipa alimentară la nivelul magazinelor, a depozitelor, am constatat că o bună parte a risipei alimentare se întâmplă în gospodării, acolo unde ori am cumpărat prea mult, ori am uitat de produse în frigider. De aceea am demarat o campanie de educare a consumatorilor, prin care oferim oamenilor soluții simple, pe care le pot aplica astfel încât să reducă numărul și cantitatea de produse pe care le aruncă periodic.

Pandemia a agravat fenomenul risipei alimentare, pentru că oamenii veneau mai rar în magazine, cumpărau cantități mult mai mari, iar în momentul în care ai de depozitat mai multe produse, potențialul să ajungi să arunci din ele devine mult mai mare. Aici, campania noastră de educare ”Rețeta responsabilă” a luat o altă turnură și am început să transmitem consumatorilor modalități prin care pot depozita, păstra în siguranță alimentele mai mult timp. În plus, Lidl este un mare susținător al rețelei Băncilor pentru Alimente, nu suntem singurii dar suntem foarte implicați în proiect. În acest moment sunt 5 bănci pentru alimente funcționale, iar ceea ce este foarte important pentru aceste bănci de alimente este că oferă atât producătorilor cât și retailerilor posibilitatea de a dona produse în condiții de siguranță. Pentru că pe lângă diminuarea risipei alimentare, este la fel de important ca acele produse să ajungă la beneficiarul final în condiții de siguranță alimentară.

Prin eforturi mari depuse de Lidl împreună cu alți retaileri și furnizori din România, am reușit să schimbăm Legea 217/2016 privind reducerea risipei alimentare, lege care în forma inițială nu putea fi aplicată. Printre cele mai importante modificări este faptul că alimentele donate în baza acestei legi vor fi scutite de TVA, de asemenea s-a simplificat foarte mult modalitatea în care pot fi donate aceste alimente. Nu în ultimul rând, noua formă a legii permite includerea băncilor pentru alimente în rândul beneficiarilor de donații”, a mai spus Directorul de comunicare & CSR de la Lidl România.

Conferința Sustainability & CSR Excellence – O nouă identitate în sustenabilitate s-a desfășurat pe 10 septembrie în cadrul natural oferit de Complexul Hotelier CARO și a avut ca parteneri lideri în sustenabilitate din industria bunurilor de larg consum.