În România, pe nișa de piață a berilor artizanale nu se poate vorbi încă de o competiție. Brandurile locale Sikaru şi Zăganu au fost printre primele care au reușit să pătrundă și în retail, ca alternative la berea industrială pasteurizată, făcând tranziția către un segment de piață distinct. Deşi este în continuare un segment de nişă, atrage din ce în ce mai mulţi consumatori, îndeosebi din rândul tinerilor.

Citește și: Craft-ul reconfigureaza segmentul premium al berii

La rândul lor, retailerii încep să reconsidere berile speciale – este și cazul Kaufland, unde, într-unul din magazinele rețelei, am văzut o vitrină semnalizată și dedicată exclusiv berilor artizanale.

Brandul aparține microberăriei Ground Zero deținută, prin intermediul Matache Beraru᾽, de frații Răzvan (foto stânga) și Alin Matache.

Într-o manieră oarecum atipică din punct de vedere jurnalistic (cu doi interlocutori simultan), vă prezentăm un scurt interviu cu fondatorii microberăriei Ground Zero.

Cum apreciați evoluția segmentului de bere artizanală din România?

Nu avem date statistice la dispoziţie să putem aprecia corect evoluţia berii artizanale în România. Dar, văzând că se deschid în continuare mici fabrici de bere artizanală, credem că acest segment capătă popularitate în rândul consumatorilor. Pe măsură ce apar noi producători, concurența creşte în acest domeniu, iar calitatea ofertei beneficiază de acest lucru.

Care este publicul-țintă pentru berile artizanale, respectiv cel al berilor fabricate de microberăria Ground Zero?

Berile artizanale îşi găsesc consumatori în zona bărbaţilor între 20 şi 45 de ani, cu venituri peste medie. Publicul ţintă pentru berile GZ se regăseşte în segmentarea de mai sus, sunt fie oameni curioși să descopere gusturi noi, fie fani ai berilor artizanale, cu precizarea ca berile noastre au mulţi consumatori şi în rândul publicului de sex feminin.

Ce potențial are acest segment?

Suntem încă la începutul dezvoltării acestei categorii, fapt susţinut de numărul încă scăzut de microberarii de la noi, în comparaţie cu ţările mai dezvoltate. Bazându-ne pe experienţa acestora din urmă, vom vedea o creştere susţinută a pieţei de bere artizanală şi în România, în anii ce urmează.

Ce factori ar putea accelera dezvoltarea pieței pe acest segment și care sunt factorii de risc ce pot înfrâna creșterea consumului?

Principalul factor ce ar putea accelera dezvoltarea pieţei este înlesnirea procesului de autorizare a unei microberăii ca Antrepozit Fiscal şi transparentizarea acestui proces. În rest, factorii ce pot înfrâna creşterea consumului sunt aceiaşi care înfrânează consumul oricăror produse din segmentul mediu: deteriorarea condiţiilor economice şi politice.

Ce semnificație au numele brandurilor Ground Zero și Deranj?

Ground Zero reprezintă pentru noi momentul în care am descoperit berea craft, moment ce ne-a marcat iremediabil cursul vieţii. Prima bere Ground Zero a fost produsă în aprilie 2015, acum aproximativ 3 ani în fabrica din Băneasa. Am început cu o capacitate lunară de 3.000 de litri, crescută treptat în următorii 2 ani la 5.000 şi apoi la 7.000 de litri. Odată cu ultima sporire de capacitate din 2017, am lansat şi un brand special pentru retail, Deranj. Astfel, produsele sub brandul Ground Zero se găsesc doar în HoReCa şi se adresează consumatorilor mai tineri şi mai aventuroşi, în timp ce Deranj este un brand de retail.

”Deranjați-ne” cu ceva mai multe detalii...

Deranj este un brand ce se adresează consumatorilor care nu au timp să iasă în oraş, dar caută să consume produse de calitate în confortul casei. Numele l-am ales pentru că noi credem că berile noastre or să facă ceva... deranj în piaţa berii. Noi avem o producţie foarte mică, nu livrăm în mai mult de câteva zeci de puncte de vânzare. Chiar şi în retail, ne-am limitat la doar 8 magazine Auchan şi unul singur Kaufland.

Care sunt planurile de viitor și ce așteptări aveți de la retaileri legat de această categorie?

Cererea de astfel de produse creşte în permanenţă, astfel că şi retailerii sunt obligaţi să crească prezența la raft. Noi urmează să investim într-o fabrică nouă în Bucureşti, care ne-ar mări capacitatea de 3 ori şi o vom face în stilul nostru, vânzând bere în avans prin platforma proprie, pe groundfunding.ro şi groundzerobeer.ro.

 Citește și: Top BrandZ 2017: Marii producători de bere achiziţionează mărci din segmentul craft