Compania globală de cercetare a pieței Euromonitor International a lansat astăzi, la Anuga, un nou raport „Tendințe care modelează viitorul industriei alimentare și nutriționale”, care evidențiază cele trei teme care determină cele mai multe perturbări și investiții în spațiul alimentar și nutrițional.

Cele trei teme includ:

• Alimentația conștientă și alimentele ca medicamente: distincția dintre alimente și suplimente se estompează, deoarece funcționalitățile, cum ar fi sprijinul imunitar sau sănătatea intestinului, devin o prioritate pentru consumatori. Euromonitor estimează că cererile de asistență imunitară pentru iaurt și produse lactate acide a crescut cu 24% la nivel global în 2020.

• Alimentație pe bază de plante și proteine alternative: cererea pentru produsele pe bază de plante a crescut anul trecut din cauza cererii de opțiuni alimentare sănătoase în timpul pandemiei. În 2020, vânzările alternative de carne la nivel mondial au înregistrat o creștere digitală dublă pentru prima dată în mai mult de un deceniu, potrivit Euromonitor.

• De la fermă la furculiță: tehnologie alimentară, origini și securitate. Cererea de asigurare a transparenței combinată cu investiții fără precedent în tehnologie avansează capacitatea de a urmări alimentele de la producție la consum. 60% dintre profesioniști se așteaptă ca trasabilitatea lanțului de aprovizionare să aibă cel mai mare impact asupra afacerii lor, potrivit Voice of the Industry: Digital Survey al Euromonitor.

„Consumatorii doresc produse alimentare mai sănătoase, iar organismele publice se concentrează pe îmbunătățirea dietelor prin intermediul politicilor alimentare”, a spus Maria Mascaraque, director industrial la Euromonitor International, la lansarea raportului.

Vom revenii cu detalii din raport după diseminarea informațiilor publicate în acesta.