Piata laptelui de vaca colectat de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a crescut, in luna mai, cu 24 la suta, echivalent cu 19.995 tone, in timp ce, fata de perioada similara din 2008, a scazut cu 8,5 procente, conform datelor centralizate de catre Institutul National de Statistica (INS). De asemenea, potrivit sursei citate, in primele cinci luni ale anului in curs valoarea colectarii la centrele de colectare a scazut cu 4,9 la suta, comparativ cu aceeasi perioada din 2008. In luna mai 2009, fata de aprilie, cele mai mari cresteri ale productiei s-au inregistrat la produsul lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) cu 3.229 tone (+30,8 la suta) si la branzeturi cu 1.282 tone (+22,8 la suta). Cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (89,5% din productia totala de branzeturi) a avut aceeasi tendinta ascendenta, se mai arata in cercetarea INS. Tot in mai a.c., productia de smantana de consum a crescut cu 4 la suta (echivalent cu 150 de tone) fata de luna precedenta, in timp ce productia de lapte de consum a avut o tendinta descendenta, inregistrand o scadere usoara, de 0,5 procente. In privinta productiei de unt, aceasta a scazut, de asemenea, cu 55 tone (-6,3 la suta), in comparatie cu luna aprilie 2009. Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, productia de lapte de vaca colectat de catre unitatile procesatoare a scazut cu 9.545 tone (-8,5 la suta), cea mai mare scadere fiind semnalata la branzeturi (-6,8 la suta), urmata de smantana de consum, la care productia a scazut cu 11 tone (-0,3 la suta). Cifre pozitive sunt mentionate, insa, in cazul untului, a laptelui de consum si a celui acidulat. Astfel, in luna mai 2009, comparativ cu luna corespunzatoare din 2008, valorile inregistrate cu fost urmatoarele: unt - 106 tone (+15 la suta), lapte de consum - 1.514 tone (+8,5 la suta), respectiv lapte acidulat - 909 tone (+7,1 la suta). Datele INS mai releva ca, in perioada 1 ianuarie - 31 mai 2009, fata de perioada corespunzatoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 21.106 tone (-4,9 la suta). Cu toate acestea, pe fondul scaderii cantitatii de lapte colectat din productia interna, majoritatea produselor lactate a crescut cantitativ atat datorita cresterii cantitatii de lapte importat (cu 15.421 tone: +71,9 la suta), cat si a altor materii prime utilizate in procesul de fabricatie (cu 2.856 tone: +8,7 la suta). Tot in primele cinci luni ale anului in curs, productia de unt a crescut cu 27 la suta, in comparatie cu perioada similara din 2008, in timp ce cantitatea de lapte de consum a crescut cu 17,7 la suta, iar cea de smantana de consum cu 0,3 procente. Productia de branzeturi a inregistrat, in perioada ianuarie-mai 2009, o scadere cu 566 tone (-2 la suta), fata de perioada corespunzatoare din anul precedent, iar cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (93,9 la suta din productia totala de branzeturi) a avut aceeasi tendinta descendenta. Totodata, productia de iaurt, iaurt de baut si altele produse similare, a scazut cantitativ, in primele cinci luni din 2009, comparativ cu perioada corespunzatoare din anul precedent, cu 931 tone (-1,5 la suta). Studiul INS a avut la baza intreprinderile care au ca activitate principala sau secundara 'Fabricarea produselor lactate si a branzeturilor', clasa 1051 conform clasificarii CAEN Rev.2. Datele au fost colectate de la circa 400 operatori economici Piata laptelui de vaca colectat de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a crescut, in luna mai, cu 24 la suta, echivalent cu 19.995 tone, in timp ce, fata de perioada similara din 2008, a scazut cu 8,5 procente, conform datelor centralizate de catre Institutul National de Statistica (INS).De asemenea, potrivit sursei citate, in primele cinci luni ale anului in curs valoarea colectarii la centrele de colectare a scazut cu 4,9 la suta, comparativ cu aceeasi perioada din 2008. In luna mai 2009, fata de aprilie, cele mai mari cresteri ale productiei s-au inregistrat la produsul lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) cu 3.229 tone (+30,8 la suta) si la branzeturi cu 1.282 tone (+22,8 la suta). Cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (89,5% din productia totala de branzeturi) a avut aceeasi tendinta ascendenta, se mai arata in cercetarea INS.Tot in mai a.c., productia de smantana de consum a crescut cu 4 la suta (echivalent cu 150 de tone) fata de luna precedenta, in timp ce productia de lapte de consum a avut o tendinta descendenta, inregistrand o scadere usoara, de 0,5 procente. In privinta productiei de unt, aceasta a scazut, de asemenea, cu 55 tone (-6,3 la suta), in comparatie cu luna aprilie 2009.Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, productia de lapte de vaca colectat de catre unitatile procesatoare a scazut cu 9.545 tone (-8,5 la suta), cea mai mare scadere fiind semnalata la branzeturi (-6,8 la suta), urmata de smantana de consum, la care productia a scazut cu 11 tone (-0,3 la suta). Cifre pozitive sunt mentionate, insa, in cazul untului, a laptelui de consum si a celui acidulat. Astfel, in luna mai 2009, comparativ cu luna corespunzatoare din 2008, valorile inregistrate cu fost urmatoarele: unt - 106 tone (+15 la suta), lapte de consum - 1.514 tone (+8,5 la suta), respectiv lapte acidulat - 909 tone (+7,1 la suta).Datele INS mai releva ca, in perioada 1 ianuarie - 31 mai 2009, fata de perioada corespunzatoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 21.106 tone (-4,9 la suta). Cu toate acestea, pe fondul scaderii cantitatii de lapte colectat din productia interna, majoritatea produselor lactate a crescut cantitativ atat datorita cresterii cantitatii de lapte importat (cu 15.421 tone: +71,9 la suta), cat si a altor materii prime utilizate in procesul de fabricatie (cu 2.856 tone: +8,7 la suta). Tot in primele cinci luni ale anului in curs, productia de unt a crescut cu 27 la suta, in comparatie cu perioada similara din 2008, in timp ce cantitatea de lapte de consum a crescut cu 17,7 la suta, iar cea de smantana de consum cu 0,3 procente.Productia de branzeturi a inregistrat, in perioada ianuarie-mai 2009, o scadere cu 566 tone (-2 la suta), fata de perioada corespunzatoare din anul precedent, iar cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (93,9 la suta din productia totala de branzeturi) a avut aceeasi tendinta descendenta. Totodata, productia de iaurt, iaurt de baut si altele produse similare, a scazut cantitativ, in primele cinci luni din 2009, comparativ cu perioada corespunzatoare din anul precedent, cu 931 tone (-1,5 la suta).Studiul INS a avut la baza intreprinderile care au ca activitate principala sau secundara 'Fabricarea produselor lactate si a branzeturilor', clasa 1051 conform clasificarii CAEN Rev.2. Datele au fost colectate de la circa 400 operatori economici