„Pe ansamblu, consumul local de bauturi va continua sa scada si in 2011, piata contractandu-se din cauza concentrarii consumatorilor pe cheltuieli strict necesare”, a declarat, pentru revista Piata, Angela Preoteasa, consultant Canadean Romania si Ungaria.   
Potrivit estimarilor Canadean, bauturile racoritoare, incuzand aici si apa, vor scadea in vanzari cu aproximativ 5% fata de 2010. Cel mai mare regres este de asteptat sa se inregistreze in categoria sucuri si nectaruri, cu 15-25% – unde oricum aveam un consum foarte mic in comparatie cu media europeana -, in timp ce alte categorii, ca siropurile sau bauturile energizante, vor creste cu 1-3%.
A scazut dramatic si, probabil, o sa mai scada segmentul bauturilor spirtoase. Este atat influenta crizei economice, cat si a cresterii nivelului de educatie, care conduce la un consum mai echilibrat de astfel de produse. Insa cea mai mare influenta o are de fapt migrarea dinspre piata organizata catre cea neorganizata, in special catre productia proprie si autoconsum.
“Toti producatorii au incercat si vor continua sa incerce sa-si eficientizeze costurile. O parte dintre ei si-au comasat liniile de productie sau le-au mutat in tari in care este mai avantajos sa produci. Unii dintre cei mai mici, cu distributie regionala, care n-aveau putere sa intre in retelele mari de retail,  au disparut de pe piata, dar ei oricum aveau o pondere nesemnificativa. Companiile mai mari, care pana acum nu erau dispuse la costurile legate de penetrarea in retelele moderne de comert, au inteles la ce riscuri se supun. Astfel ca multe s-au vazut sau se vad nevoite sa faca astfel de contracte la nivel national, in special firme de pe piata laptelui si a bauturilor racoritoare”, a explicat Angela Preoteasa.