Cele mai consumate specii de peste in varianta “congelate” sunt macroul, codul si pangasiusul, in timp ce crapul, pastravul si carasul se cumpara preponderent ca peste proaspat, releva un studiu pe consumator realizat de compania Exact Cercetare si Consultanta, in exclusivitate pentru revista Piata.

In timp ce persoanele intre 45 si 59 de ani consuma peste de mai multe ori pe saptamana, tinerii intre 18 si 29 de ani includ foarte rar sau deloc acest produs in meniu.

Cei cu educatie superioara prefera pestele proaspat, eviscerat sau file, iar cei cu studii elementare se orienteaza catre pestele congelat, intreg.

“Carnea de peste este apreciata si recomandata familiei si apropiatilor intr-o pondere de 91%, insa numai 50% dintre consumatori raman fideli acestui produs. Asadar, aprecierea pozitiva nu este suficienta pentru a creste frecventa consumului. Pretul, disponibilitatea produsului in magazine si popularitatea retetelor de preparare sunt factori importanti ai devoltarii pietei”, a afirmat Monica Ungureanu, Quantitative Research Manager, Exact Cercetare si Consultanta.

Detalii privind profilul consumatorilor de peste, precum si ai altor tipuri de carne, puteti afla din editia lunii iunie a revistei Piata.