Smithfield Prod a finalizat lucrarile de retehnologizare a zonei de refrigerare rapida a carcaselor de porc rezultate din procesul de abatorizare, investitia ridicandu-se la suma de 3,5 milioane de dolari, potrivit comunicatului companiei.

Noua zona de refrigerare acopera o suprafata de 755 mp. Refrigerarea rapida este o metoda de refrigerare a alimentelor, a carnii de porc in cazul de fata, la o temperatura scazuta, sigura din punct de vedere al stoparii inmultirii bacteriilor. Prin aceasta investitie, prin tranzitarea carcaselor in tunele cu temperaturi cuprinse intre -18 si – 24 grade Celsius, pentru un interval de 90 minute, carnea de porc ajunge la parametrii optimi pentru a putea fi pastrata in siguranta si a fi consumata ulterior. Racirea rapida a carcaselor de porc poate fi utila si procesatorilor ca metoda aditionala de a controla cresterea microbiana si, implicit, cresterea sigurantei alimentare in ceea ce priveste produsele pe baza de carne de porc.

„Retehnologizarea zonei de refrigerare, pe langa avantaje legate de siguranta alimentara si de eficientizarea si modernizarea capacitatii de productie a companiei, prezinta avantajul reducerii pierderilor de frig si implicit reducerea consumul de energie electrica, aspecte importante si din perspectiva protejarii mediului”, a declarat Morten Jensen, Director General Smithfield Prod.

Lucrarile au durat aproape 4 luni, timp in care 7 companii contractoare au fost angrenate in acest proiect.Investitia actuala se alatura celor peste 67 milioane USD, sume pe care compania Smithfield Prod le-a alocat in ultimii 5 ani exclusiv pentru modernizarea capacitatilor de productie. Smithfield Prod este situat pe locatia fostului Comtim, in judetul Timis si este cel mai mare abator din Romania, avand o capacitate de 600 de capete pe ora.