Inovații în rețetă, sortimente diverse, promoții mai atractive și comunicare mai eficientă în magazin. Acestea sunt direcțiile de strategie prin care jucătorii din piața napolitanelor vor să impulsioneze vânzările, aflate deja pe un trend ascendent.

Aceasta, în pofida faptului că se fac simțite din plin dificultățile momentului, generate de scumpirile intervenite la energie și materie primă, precum și de contextul internațional încordat.

O piață în care aroma e „regină”, influențând decizia de cumpărare într-o măsură la fel de mare ca brandul și prețul. Decizie care de cele mai multe ori este adoptată spontan, la raft, fără liste, calcule și premeditări anterioare, ca în cazul altor produse. Iar schimbările de comportament ale shopperilor pot veni cu aceeași viteză, mai ales în vremuri tulburi din punct de vedere economic și geopolitic, ca acelea pe care le traversăm.

Astfel, compania trebuie să gândească foarte bine viitorul apropiat, la lansarea unui produs nou să aleagă varianta câștigătoare între a merge pe gustul consacrat, lider în clasament, sau a-l încerca pe cel care vine din urmă și dă semne că va atrage tot mai mulți consumatori.

Cacao sau vanilie? Ciocolată neagră sau cu lapte? Cum arată topurile preferințelor manifestate de clienți? Dar cele ale companiilor și brandurilor din domeniu? Ce predicții lansează producătorii și retailerii pentru viitorul apropiat al aestui business? Răspunsurile la aceste întrebări, într-o analiză pe temă publicată în revista Piața.