Schimbările ce au avut loc în obiceiurile de consum, în frecvența de shopping, modificările survenite în lanțurile de aprovizionare ca urmare a restricțiilor determinate de pandemie au determinat abordări strategice din partea departamentelor de achiziții ale marilor retaileri. Despre provocările survenite în aprovizionarea magazinelor cu zeci de mii de SKU-uri am vorbit cu Aura Rădulescu, Director Achiziții cora România.

Pandemia a prins retailerul cora în plin proces de remodelare a magazinelor existente, într-un proces de dezvoltare a unui concept nou de magazin multicanal – cora Urban – și de dezvoltare a conceptului cora online & Drive. Ce influență au avut schimbările aduse de pandemie în oferta de produse si servicii a magazinelor cora?

Pandemia a modificat comportamentul consumatorilor rapid și pentru totdeauna. Aceștia sunt preocupați în mod deosebit de sănătatea și securitatea lor și a familiilor lor, îi interesează accesul la diferite canale de comerț - în medie, un client cumpără din 7 magazine într-o lună, diferite canale - vor să economisească timp și să se simtă bine atunci când fac cumpărături, investesc mult mai mult în tot ce ține de casă și grădină, de mediul personal, sunt din ce în ce mai interesați de ingrediente și rețete, de locul în care este fabricat produsul, e o dorință în creștere de a găti acasă cu produse cunoscute.

Am dezvoltat așadar oferta de produse în online, cu livrare la domiciliu sau preluare din punctele drive, am lansat parteneriate pentru livrarea expres, am implementat cora Urban - un concept 3 în 1 (cumpărături în magazinul de proximitate, livrare la domiciliu, preluare comenzi din magazin), am instalat în magazinele fizice case self check-out.

În plus, oferta de produse a fost adaptată noilor tendințe, apărute odată cu pandemia. Au fost privilegiate categoriile de produse pentru care cererea a crescut, cum sunt alimentele de bază și proaspete pentru a găti acasă, produsele pentru casă, grădină, bricolaj, dezinfectanții, produsele pentru curățenie, decorațiunile, plantele, produsele creație etc.

Ce schimbări a adus în strategia de achiziții remodelarea hipermarketurilor? Dar lansarea conceptului cora Urban?

E întotdeauna o muncă de echipă în spatele remodelării hipermarketurilor. Cel mai important de precizat este că, în primul rând, sunt luate în considerare tendințele pieței și anticipate modificările comportamentului consumatorilor. Astfel și strategia de achiziții va ține pasul cu acestea, fie că este vorba de dezvoltarea unor categorii de produse în tendințe, de inițierea unor noi parteneriate cu furnizori interni sau externi, de introducerea unor linii de produse sau game de preț dedicate anumitor direcții strategice. Câteva exemple relevante: am dezvoltat foarte mult în magazine conceptul « kilipir », care include o zonă cu produse cu un bun raport calitate – preț, ofertă care se actualizează continuu pentru a rămâne atractivă, sau conceptul “micile plăceri” cu produse pentru răsfăț – chocolaterie artizanală și prăjituri realizate de specialiștii noștri cofetari, precum și produse de gastronomie. Pe segmentul life-style sănătos am adus conceptul „cu grijă”, cu produse pentru o alimentație sănătoasă, și “activ zi de zi”, cu produse care susțin un stil de viață activ – echipament sportiv, textile specifice, alimente și vitamine pentru sportivi. Bine primite de public sunt și zonele “pasiunile tale” (categorii de produse de creație, ludice, hobby), „hobby verde” (grădinărit), “animalerie” sau « Atelier des fleurs » (plante și flori de sezon), dar și insulele pentru producătorii locali dedicate vânzărilor proprii și multe altele.

În ceea ce privește lansarea cora Urban, provocarea pentru achiziții a constat în trecerea de la o ofertă de zeci de mii de produse, la una de câteva mii, în adaptarea la clientul de ultra-proximitate și la conceptul 3 in 1. A fost însă o reușită, oferta este actualizată continuu și pe măsură ce noi locații se deschid, se consolidează și strategia de achiziții pe acest canal.

CITEȘTE ARTICOLUL INTEGRAL CU UN SINGUR CLICK, ÎN EDIȚIA DIGITALĂ A REVISTEI PIAȚA!

Ne cerem scuze pentru eventuale probleme apărute la încarcarea articolelor, dar acestea nu ne aparțin, ci sunt cauzate de lucrări temporare efectuate de platforma Heyzine.com ce gazduiește versiunea digitală a revistei Piața.