Asezate de obicei la intrarea in magazin sau pe aleea centrala, raioanele de ciocolata si cafea sunt asezate de cele mai multe ori unul langa celalalt.

De obicei complementare, raioanele de dulciuri si cafea nu pot fi asezate decat unul langa celalalt, ciocolata fiind un produs de impuls, pentru care cererea apare in momentul impactului cu ea, iar cafeaua un produs de apel, pentru care clientul isi planifica achizitionarea inca de acasa. Biscuitii, ceaiurile, zaharul, mierea sau gemurile care completeaza cele doua raioane sunt produse suplinitoare, fiind asociate de asemenea cu cafeaua si ciocolata.

Selena Tudorache, Account Manager Grup Sapte, mentioneaza ca este important in asezarea raioanelor comportamentul de cumparare. "La intrarea intr-o unitate comerciala, clientul are tendinta de a merge spre dreapta. In primul rand, acesta cauta produsele de apel, cele pe care si le-a planificat sa le achizitioneze. Se recomanda amplasarea produselor de apel cat mai judicios, pentru a-l determina pe consumator sa parcurga o suprafata cat mai mare a unitatii comerciale. Produsele de impuls sunt asezate de obicei la capatul raioanelor, iar produsele de apel la jumatatea acestora", precizeaza Selena Tudorache. Aceasta mai spune ca asezarea dulciurilor si a cafelei la intrarea in spatiul de vanzare sau pe aleea centrala reprezinta o strategie de marketing, deoarece clientul poate fi determinat sa achizitioneze un produs de impuls in cautarea celui de apel si astfel nu i se creeaza sentimentul ca este plimbat inu til. In acest mod, comerciantul poate profita din plin pentru a-l influenta pe cumparatorul care petrece in medie 15 minute intr-un magazin cu autoservire de marime mij locie, sa achizitioneze cat mai multe articole de impuls. Mihaela Doroftei, administratorul ma gazinelor Nordic din Dorohoi, care a consiliat transformarea celui deal doilea magazin Gemenii din Vicovu de Sus din servire la tejghea in autoservire, a declarat ca a asezat in apro pierea raioa nele in apropierea celui de bauturi, explicatia fiind ca vara ciocolata scade in vanzari iar racoritoarele cresc, astfel incat raionul de ciocolata se poate restrange lasand mai mult spatiu sucurilor sau apelor.

Totusi, spatiul magazinului dicteaza in cele din urma asezarea rafturilor. Marimea raioanelor este determi nata in principal de volumul de vanzare pe care produsele il creeaza. "Astfel, daca ciocolata si cafeaua genereaza 20% din volumul de vanzare al maga zinului, se recomanda amplasarea acestor raioane pe maxim 20% din spatiul de vanzare", mai spune consultantul Grup Sapte.

Oferta raftului de ciocolata trebuie sa fie bogata, astfel incat sa multu - measca toate categoriile de cumpa - ra tori. Batoanele de ciocolata, miniprajiturile, puse de cele mai multe ori la casa de marcat, trebuie sa isi gaseasca locul si la raft, fiind produse de impuls care ii atrag in special pe copii. Desi nu ei decid asupra cumparaturilor, micutii isi influenteaza deseori parintii atunci cand vine vorba de dulciuri. In actiunile de marketing, copiii sunt o categorie vizata, iar comerciantii au grija sa le creeze propria lor experienta de cumparaturi. In acest sens, administratorul Nordic a achizitionat pentru copiii care vin in magazin impreuna cu parintii cosulete mici, iar prajiturile, mini-cake-urile, batoanele le-a asezat pe raftul inferior, in asa fel incat acestia sa aiba posibilitatea sa scotoceasca si sa gaseasca produsul preferat.

Pentru o observare mai buna, produsele trebuie plasate la nivelul ochilor, umerilor sau mainii. "Aceasta pozitionare ofera cea mai buna vizibilitate pentru cumparator. De asemenea, o aranjare rationala a produselor in bloc, atrage atentia consumatorilor. Produsele grupate pe categorie, brand, sortiment ce beneficiaza de mai multe fete la raft, atrag atentia cumparatorilor, deoarece acestea vor fi observate prima data la raft", explica Selena Tudorache. Acelasi lucru il sustine si administratorul magazinelor Nordic din Dorohoi: "Mercantiza rea se face pe brand, in bloc vertical, mai ales in cazul magazinelor mici. In functie de pret, produsele premium sunt asezate pe raftul de sus, cele medii la nivelul ochilor, iar pe raftul de jos batoanele si mini prajiturile. Produsele mai mici, cele mai ieftine, trebuie sa fie asezate la nivelul ochilor si a mainilor copiilor". Asezata in locul corespunzator, cafeaua poate fi transformata in produs de impuls.

"Aceasta poate beneficia de o plasare suplimentara in dreptul caselor de marcat sau pe aleea centrala. Specialitatile de cafea, pliculetele de cafea cu zahar si lapte, tind sa devina produse de impuls prin amplasarea acestora la casele de marcat", precizeaza Tudorache.

Promovarea joaca un rol important in succesul acestor raioane, cu atat mai mult cu cat tipul de produs le ofera comerciantilor posibilitatea sa imagineze modalitati inedite de comunicare la raft in functie de sezon, de tipul de clienti, de oferta furnizorilor.