Tot pe termen lung, detergentii capsule prezinta o serie de oportunitati pentru ambele formate de comert, avantaje dintre care amintim: categoria ocupa putin loc la raft; fiind produse premium, genereaza profit; capsulele se pot vinde cu bucata de catre comerciantii traditionali, generand acestora profit - datorita adaosului comercial mai mare - si rulaj.
Ce-si doresc consumatorii de paine? In primul rand, o gama mai diversificata de produse de panificatie in magazinele traditionale. Astfel ca, multi comercianti din orasele mici si chiar din mediul rural au vazut in aceasta deficienta o oportunitate de dezvoltare a afacerii.
Iaurturile cu fructe reprezinta categoria aflata de cativa ani intr-o continua crestere, ca urmare a stabilirii unui public consumator foarte bine targetat si oarecum constant: copiii si femeile. Contextul economic actual ii obliga pe romani sa se indrepte catre produse cat mai accesibile. De exemplu, apa de izvor si apa de masa reprezinta optiunile potrivite pentru persoanele care simt nevoia de a consuma un produs sigur, dar si pe cea de a tine cont de presiunile bugetului. Iata, asadar, o oportunitate a momentului pentru producatori si retaileri, dar cu mari sanse de a fi valorificata si pe termen lung.
Vracurile reprezinta si ele o optiune de moment: sunt mai avantajoase din punctul de vedere al costurilor, pe de o parte, si permit achizitionarea unor gramaje mai mici, pe de alta parte, aceasta fiind una dintre tendintele in cumparare cele mai vizibile in ultimii doi ani.

LOCALITATILE CU CEL MAI RIDICAT POTENTIAL DE DEZVOLTARE A RETAILULUI MODERN

Putine localitati din Romania se pot lauda cu un grad ridicat de dezvoltare a retailului modern. Marea majoritate prezinta oportunitati interesante pentru retelele comerciale cu planuri de extindere. Revista Piata a realizat un top al localitatilor in functie de potentialul de dezvoltare a retailului modern, plecand de la stadiul actual si tinand cont de populatie, dezvoltarea economica a fiecarei localitati, puterea de cumparare, precum si aspecte particulare, cum ar fi gradul de interes turistic, tendintele de migrare (stabilire a resedintei / casei de vacanta) din sau in respectiva localitate. Potentialul de dezvoltare este masurat in metri patrati si reprezinta suprafata de vanzare insumata a magazinelor care mai pot fi deschise pana la atingerea unui grad ridicat de dezvoltare a retailului.
Acest prag este diferit de la o localitate la alta, in functie de caracteristicile mentionate mai sus.
Amanunte despre metodologia de lucru, precum si datele referitoare la cat de mare este potentialul fiecarei localitati din topul alaturat pot fi gasite in varianta premium a acestui articol, disponibila pe site-ul revistei, exclusiv abonatilor serviciului Piata PREMIUM.
Galati, Iasi si Craiova se detaseaza in acest clasament al celor mai atragatoare orase de destinatie pentru lanturile comerciale. Populatia numeroasa, carac terul de resedinta de judet, dar si prezenta inca timida a formatelor moderne lasa foarte mult loc pentru alte magazine. Galatiul are doar 30 de magazine apartinand retelelor comerciale: 2 cash & carry, 5 lanturi de supermarket (cu 23 magazine), 2 lanturi de discount (3 magazine), 1 hipermarket si 1 drogherie. In Iasi sunt prezente 11 retele care insumeaza 22 de magazine (2 cash & carry, 12 supermarketuri, 6 discount si 2 hipermarketuri), iar in Craiova au patruns 10 retele care cumuleaza 11 magazine (2 cash & carry, 3 supermarketuri, 3 discount si 3 hipermarketuri).
Se remarca faptul ca primele pozitii sunt ocupate de orase resedinta de judet, insa, numeric, clasamentul oportunitatilor este dominat de orasele mijlocii (intre 15 si 50 de mii de locuitori). Per ansamblul celor 65 de localitati mai este loc pentru magazine insumand aproape 800.000 mp suprafata de vanzare.

Vezi TOPUL LOCALITATILOR CU CEL MAI RIDICAT POTENTIAL DE DEZVOLTARE A RETAILULUI MODERN aici...

BATOANELE GENEREAZA PROFITURI LA RAFTUL DE PRODUSE DIN CIOCOLATA

Potrivit Euromonitor International, declinul pietei de ciocolata din 2011 este asteptat sa fie peste media ultimilor cinci ani, insa o redresare usoara este deja perceputa, ca o consecinta a cresterii usoare a economiei.
Populatia din Capitala si din orasele mari continua sa se bucure de venituri mai mari fata de cei din zonele rurale sau zonele urbane mai mici si in acelasi timp beneficiaza de prezenta lanturilor internationale de retail care au ca obiectiv oferirea de preturi mici, ceea ce ar putea redresa consumul, in oarecare masura.
Din categoria ciocolata, batoanele au inregistrat cel mai mai mic declin in volum, fiind produse accesibile si persoanelor cu venituri mai mici.
In plus, ritmul de viata tot mai accelerat din marile orase a crescut volumul, datorita consumului on the go printre adolescenti si tinerii angajati, persoanele care reprezinta, de altfel, cea mai mare pondere a consumatorilor de batoane de ciocolata.
Categoria este sustinuta si in media, multinationalele investind, in ultimul an, bugete importante pentru promovarea batoanelor de ciocolata ca produse de impuls.
Un segment caruia i s-a acordat o mare atentie in 2011 au fost tabletele de ciocolata umplute, cu noi ingre diente, dintre cele mai interesante, unele dintre ele in editie limitata.
Astfel, conform Euromonitor, producatorii au lansat sortimente cu umpluturi exotice, din dorinta de a orienta preferintele consumatorilor catre produsele mai deosebite.
Per total, categoria tabletelor a inregistrat o scadere in vanzari, insa cel mai sofisticat sortiment, ciocolata neagra, a fost pe un trend pozitiv, sustinut in principal de persoanele cu venituri mai mari.
In principiu, ciocolata cu lapte si cu diverse umpluturi continua sa fie preferata de persoanele cu venituri reduse, insa sortimentele de ciocolata neagra raman limitate in consum, ca urmare a targetului, reprezentat de persoanele cu venituri mari.

BRANZETURILE PREMIUM AU O PIATA CONSTANTA

Sortimentele de branza mai sofisticate, gen cammembert sau mozzarella, vor avea, in acest an, spre deosebire de 2011, o crestere importanta de 10,8% in valoare, potrivit Euromonitor, fata de 9,9% in perioada 2010-2011. Astfel, vanzarile acestor sortimene de branza au fost de departe cele care au inregistrat cele mai bune performante in categorie din 2010, ca rezultat al penetrarii acestor sortimente, al promovarii bucatariei italienesti si a schimbarii perceptiei consumatorilor care considera produsele accesibile, din punct de vedere al pretului.
In acelasi timp, vanzarile de crema de branza au castigat cota de piata, datorita diversificarii sortimentale si publicitatii lansate in media pentru branduri precum Philadelphia din portofoliul Kraft Foods Romania, Rama Creme Bonjour al lui Unilever South Central Europe, Almette and Cream (Hochland), Apetito (Bongrain).

VANZARI DE BRANZETURI

Specialitatile de branza sunt produse premium si se adreseaza persoanelor cu venituri mai mari care si-au pastrat obiceiurile de cumparare, astfel incat pot genera profit comerciantului.

READY MEALS: O PIATA CE MIZEAZA PE OBICEIURILE DE CONSUM IN SCHIMBARE

Produsele ready meal devin din ce in ce mai mult o alternativa pentru romani. Pe de o parte, ritmul zilnic alert care genereaza lipsa de timp pentru gatitul traditional, iar pe de alta parte, limitarea cheltuielilor cu luarea mesei in oras, reprezinta factorii principali care determina cresterea consumului de astfel de produse.
Desi trendul "bio/natural/sanatos" a patruns destul de puternic pe piata romaneasca, produsele ready meal au reusit sa raspunda mai degraba unei nevoi actuale si reale a unui segment important de consumatori: persoanele active. Toate acestea sunt legate de stilul de viata modern si de lipsa timpului.
"In contextul dinamizarii continue a lumii in care traim, produsele ready meal pot fi intr-adevar unul dintre alimen tele cu cel mai mare potential, intrucat raspund la o necesitate imediata. Provocarea, in cazul lor, ramane legata de calitatea pe care o ofera consumatorilor si care este un criteriu cel putin la fel de important precum cel legat de «time saving»", este de parere Alice Mihai, Business Development Director, ISRA Center.
Studiile realizate de Exact Cercetare si Consultanta, pentru revista Piata, arata clar o crestere si o diversificare a pietei de ready meals. Familiarizarea cu aceasta categorie de alimente este in crestere, consumatorii diversificand si incercand retete noi atunci cand aleg produsele.
Pe langa cresterea consumului si diversificarea ofertei, se inregistreaza si o crestere a frecventei de consum: daca in 2009, doar 23% dintre oraseni consumau cel putin o data pe saptamana astfel de produse, in 2011, ponderea a crescut la 37%. O dovada ca aceste alimente devin un inlocuitor al produselor gatite traditional o constituie ocaziile de consum (acasa, 86% dintre mentiuni).
Cresterea indicatorului de incercare se datoreaza si dezvoltarii categoriei: au aparut din ce in ce mai multe magazine care o comercializeaza, iar diversitatea gamei este tot mai mare.

PRODUSE DE PANIFICATIE: SORTIMENTATIA DIVERSIFICATA ATRAGE CLIENTII

In prezent, 70% din painea produsa in fabricile din Romania se comercializeaza in magazinele traditionale. Un studiu de piata realizat de Gallup Organization, la solicitarea Rompan, arata ca 42% dintre romani sunt nemultumiti de gama sortimentala limitata pe care o gasesc in aceste formate de comert. De diversitatea produselor sunt interesate mai ales femeile, persoanele din mediul rural si cele intre 35 si 54 de ani. Pe o scala de la 1 la 5 - unde 1 inseamna "deloc important", iar 5 "foarte important" -, acest criteriu obtine un punctaj mediu de 3,2. "Micul comerciant nu comanda mai multe sortimente de paine, pentru ca nu are suficient spatiu de expunere", explica Aurel Popescu, presedintele Rompan.
"Daca as deschide acum un magazin cu produse de panificatie, primul lucru pe care l-as face ar fi sa testez ce isi doreste populatia din zona. As lua paine de la mai multi furnizori, as comanda 100 de bucati din fiecare sortiment si incet-incet m-as apropia de cerintele consumatorilor", adauga Aurel Popescu.
"Este de asteptat ca si romanii sa se indrepte catre alte variante de paine, care ofera beneficii legate de sanatate sau, cel putin, variante care nu influenteaza in sens negativ sanatatea - cu referire la renuntarea la painea alba", este de parere Alice Mihai, Business Development Director, ISRA Center.
Este o tendinta care poate fi valorificata relativ usor, mai ales ca, de multe ori, oferta creeaza cererea. De altfel, destul de multi comercianti din orasele mici si chiar din mediul rural au testat preferintele clientilor din zona, si-au adaptat oferta la cererea pietei si chiar au deschis propriile brutarii, pentru a nu mai depinde de oferta limitata a diversilor furnizori.