Nu e doar un bob. E un segment de piață

Previziuni dificile într-un context atipic

Cum au evoluat vânzările de orez în ultimele 12 luni în magazinele marilor retaileri și ce așteptări au aceştia pentru perioada următoare?

Valer Hancaș, director Comunicare și Corporate Affairs la Kaufland România, ne spune că în lanțul de magazine pe care îl reprezintă, volumul de orez tranzacționat a înregistrat, conform anticipărilor, „o ușoară scădere în ultimul an, o evoluție normală, având în vedere contextul atipic”, creat de pandemie și războiul de la graniță. „Un alt factor important ce continuă să impacteze industria orezului este reprezentat de majorările de preț, iar situația actuală ne împiedică să facem previziuni exacte”, a arătat Valer.

Feliciu Paraschiv, director general Paco Supermarkets, a observat, în ultimele 12 luni, o creștere moderată a vânzărilor de orez în magazinele companiei. „Valoarea vânzărilor a înregistrat o creștere constantă. În schimb, volumul a evoluat cu moderație. Această tendință poate fi atribuită în parte unei schimbări în comportamentul consumatorilor, și aici ne referim la o scădere uşoară a consumului dar și la creșterea numărului de magazine de retail care trebuie să împartă aceeași piață. Totuși, diversificarea sortimentelor noastre de orez, incluzând variante precum orezul integral, orezul brun și varietățile prefierte, au contribuit la menținerea interesului clienților pentru supermarketurile Paco”, a precizat Feliciu. Pentru următoarele 12 luni, el este optimist în ceea ce privește evoluția vânzărilor de orez. „Potrivit estimărilor noastre, cererea va continua să rămână pe un trend ascendent, cu un accent crescut pe orezul integral și alternativele sănătoase. Având în vedere că din ce în ce mai mulți consumatori sunt interesați de opțiunile nutritive, vom mări eforturile noastre pentru a intui nevoile lor și tendințele pieței”, a punctat Feliciu Paraschiv.

În rețeaua Magazine Diana, segmentul de produse din categoria orez a înregistrat performanțe constante „în primele 7 luni ale intervalului de referință”, atât în ceea ce privește volumul, cât și valoarea vânzărilor, după cum afirmă Matei Basarab, directorul comercial al companiei. „Pentru perioada următoare, anticipăm menținerea unui ritm similar”, a spus Basarab.

Anumite segmente ale pieței orezului urmează să parcurgă dinamici deosebite, în raport cu celelalte segmente, aşa cum consideră reprezentații retailerilor.

Valer Hancaş remarcă o creștere pentru specialitățile de orez, în special pentru orezul de tip easy-cook. „Această tendință subliniază nevoia consumatorului modern, care nu dispune de mult timp pentru a-și prepara mesele şi caută variante nutritive, rapide și accesibile ca preț”, spune directorul de comunicare de la Kaufland.

O dinamică diferențiată în ceea ce privește diversele sortimente, „influențată de paleta diversificată de opțiuni disponibile” în această categorie de produse, precum și „o creștere a interesului pentru specialități” – a constatat Matei Basarab, directorul comercial de la Magazine Diana. „Consumatorii sunt tot mai deschiși să experimenteze arome și texturi noi, inspirate din bucătării internaționale”, a precizat Basarab.

Feliciu Paraschiv de la Paco a observat tendințe distincte în preferințele clienților pentru diferite tipuri de orez. „Orezul integral și orezul brun au câștigat popularitate și pondere în vânzări, datorită trendului spre o alimentaţie sănătoasă și dorințelor clienților de a experimenta lucruri noi. În același timp, orezul prefiert se adresează celor cu un stil de viață agitat, care apreciază rapiditatea pregătirii. Aceste dinamici ne încurajează să diversificăm oferta noastră pentru a răspunde cerințelor complexe ridicate de clienți”, a explicat Feliciu.

Actualul context economic generează provocări, mai mari sau mai mici, în afacerea cu orez. Cea legată de preţ este în orizontul de preocupări a tuturor, aşa cum era şi de aşteptat.

„Alături de partenerii noștri, depunem eforturi pentru a asigura atât continuitatea sortimentației, cât și a ofertelor promoționale active la raft. Astfel, rămânem dedicați obiectivului nostru de a le oferi clienților cel mai bun raport calitate-preț”, a declarat Valer Hancaș, reprezentantul rețelei Kaufland.

Potrivit lui Matei Basarab de la Magazine Diana, cea mai mare încercare o reprezintă monitorizarea cu atenție a categoriei, a performanțelor fiecărui segment și managementul optim al acesteia. „În contextul fluctuațiilor economice actuale, o provocare este și menținerea unor prețuri competitive. La fel de importantă este asigurarea la raft a unui sortiment actualizat și relevant pentru nevoile consumatorilor”, a punctat reprezentantul magazinelor Diana.

În opinia lui Feliciu Paraschiv, directorul general de la Paco, firma pe care o reprezintă înfruntă trei mari provocări: gestionarea corespunzătoare a categoriei pentru a ține pasul cu variațiile preferințelor clienților; păstrarea prețurilor competitive în contextul concurenței acerbe, a schimbărilor economice și a inflației; listarea de sortimente noi pentru a introduce produse cu plus-valoare adăugată.

Direcţiile de dezvoltare a pieţei

În ce direcții intenționează retailerii să acționeze pentru a crește vânzările de orez? Valer Hancaş şi Matei Basarab accentuează rolul inovaţiilor, Feliciu Paraschiv vorbeşte despre produsele cu valoare adăugată ridicată.

„Pe segmentul de orez marcă proprie, am extins portofoliul cu sortimentele pe care ni le-am propus. Așadar, în perioada următoare, ne concentrăm mai mult pe noutățile și inovațiile aduse de brandurile consacrate”, a afirmat Valer Hancaș, director de comunicare la Kaufland. „Dezvoltarea portofoliului este o preocupare permanentă pentru noi. În acest sens, rămânem permanent conectați la tendințele de consum și la inovațiile din piață, pentru a răspunde nevoilor actuale ale clienților noștri și a asigura noutate în categorie”, a menționat Valer.

Rețeaua Paco are în vedere „extinderea gamei de produse în zona de plus-valoare adăugată mai mare, și aici ne referim la orez prefiert și pachete de orez amestecat pentru preparate rapide și sănătoase”, după cum ne-a spus directorul general Feliciu Paraschiv. „Nu avem încă marcă proprie”, a punctat Feliciu, precizând că la această categorie „shopperii caută brand”. O altă inițiativă a companiei Paco, pentru dezvoltarea pieței de orez o reprezintă listarea de noi produse BIO și eco-friendly, „pentru a atrage consumatorii preocupați de mediul înconjurător și sănătate”, a arătat Feliciu. El a adăugat că firma pe care o conduce urmărește „un contact mai apropiat cu shopperul, pentru a afla direct de la el nevoile lui”.

Compania Magazine Diana nu va introduce o marcă proprie, după cum ne-a spus directorul comercial Matei Basarab. „Avem parteneriate cu furnizori relevanți și vom continua să listăm noutăți din oferta lor, corespunzător cererii clienților noștri și criteriilor calitate, plus – valoare și preț corect pentru consumator”, a menționat Matei.

Retailerii au opinii variate în privinţa importanţei factorilor care influenţează decizia de cumpărare. Shopperii Kaufland sunt influenţaţi cel mai mult de raportul calitate preţ, apoi de tipul orezului şi de brand, conform aprecierilor lui Valer Hancaş. Matei Basarab spune că tipul orezului (alb, brun, bob lung, bob rotund etc.) este factorul cu influenţa maximă, secondat de preţ / promoţie şi gama de arome şi texturi, în timp ce brandul are o importanţă medie. Feliciu Paraschiv pune pe primul loc brandul, urmat de preţ / promoţia de preţ şi apoi raportul calitate/preţ şi apreciază că tipul şi originea orezului, poziţia la raft, plasarea produselor în flux clienţi au o importanţă medie.

Ce inițiative pregătesc retailerii ?

„În perioada următoare, eforturile noastre vizează asigurarea celui mai bun raport calitate-preț pentru clienții noștri”, a declarat Valer Hancaș de la Kaufland. „Astfel, avem în vedere diversificarea sortimentelor, optimizarea promoțiilor, calitatea produselor și accesibilitatea prețurilor. Marca proprie K-Classic ocupă deja un loc stabil în cadrul categoriei și contribuie în continuare la aceste eforturi”, a punctat Valer.

Compania Magazine Diana va acționa, așa cum ne-a spus directorul comercial Matei Basarab, pe două direcții: diversificarea sortimentului de produse cu plus-valoare și listarea mai multor produse BIO, eco-friendly.

Pe aceste două direcții va merge și lanțul de supermarketuri Paco, care va pune însă accent și pe promoții, care determină o creștere a cifrelor. Feliciu Paraschiv vorbeşte însă şi despre o abordare interesantă, modernă de înoire a sortimentului. „Mai avem în vedere realizarea de cercetări de piață, pentru a identifica noi varietăți de orez sau produse complementare care ar putea fi introduse în sortiment și, ipotetic (nu știu dacă o să o facem, dar ne-o dorim), colaborarea cu influenceri culinari pentru a crea rețete exclusive cu produse din categoria orezului (și nu numai) şi a creşte notorietatea brandului Paco. Suntem provocați să răspundem nevoilor și preferințelor în continuă schimbare ale clienților noștri. Rectific, suntem obligați, provocarea e de domeniul trecutului, când ne jucam de-a comerțul”, a punctat Feliciu Paraschiv.