Multe schimbări vor atrage atenția unui client de hipermarket/supermarket care nu a trecut de ceva vreme prin fața raftului cu lactate. În primul rând, va fi surprins de oferta substanțial mai mare față de acum șase luni, de sortimentația extrem de variată, de cantitățile și ambalajele diferite. În al doilea rând, va observa creșterea numărului de produse cu valoare adăugată – deserturi, iaurturi grecești, produse funcționale (în gamele bifidus, proteic). Nu în ultimul rând, o să remarce zona de lactate ecologice, care au acum un spațiu al lor, bine delimitat și semnalizat.

Potrivit RetailZoom, în IKA, segmentul bio reprezintă 4% din vânzările valorice ale categoriei lactate (retaileri colaboratori: Carrefour, Market, Cora, Metro, Mega Image, Shop&Go, Penny Market, Profi). Acest segment a înregistrat o dinamică de +26,7% (valoric) în perioada martie 2018 - februarie 2019, față de anterioarele 12 luni. 

O parte semnificativă din creșterea Napolact (FrieslandCampina) de anul trecut se datorează gamei ecologice - primul produs bio fiind lansat în 2015. Acest lucru demonstrează că „eco” este o opțiune fără echivoc a consumatorilor care iau cele mai bune decizii pentru sănătate. În acest moment, compania deține aproximativ 20 de sku-uri pe acest segment.

„Introducerea laptelui bio în portofoliul Zuzu a venit într-un moment în care interesul consumatorilor pentru o viaţă sănătoasă, prin utilizarea produselor din surse curate, regenerabile, este din ce în ce mai mare”, afirmă Cristina Miclea.

Deși vorbim de o piață în creștere, care oferă oportunități vizibile, nu e deloc simplu să marketezi produse bio. Sunt câteva aspecte la care producătorii se uită și încearcă să contribuie, cum ar fi de exemplu zona de ferme ecologice, unde calitatea și cantitatea constantă sunt esențiale.

„Pe lângă complexitatea procesului, și costurile de producție cresc semnificativ. A produce lactate ecologice de calitate este, am învățat noi, mult mai dificil decât în cazul celor convenționale. Mai mult decât atât, în cazul în care îți asumi rolul de a crește o întreagă categorie, trebuie să fii pregătit să reziști unor pierderi inerente procesului”, evidențiază Cornel Cărămizaru, CEO, FrieslandCampina.

.

În ediția din luna aprilie puteți citi un articol amplu despre piața lactatelor.