Prima ediție a Competiției WorldSkills de Gastronomie Sustenabilă a avut loc în Timișoara, vineri, 26 aprilie 2024.

Aceasta este destinată elevilor și profesorilor din învățământul profesional și tehnic  care au studiat la clasă după Curriculumul dezvoltat în cadrul programului Educație pentru Gastronomie Sustenabilă, și care excelează în acest domeniu.

Astfel, pentru al doilea an consecutiv, Carrefour România și Fundația WorldSkills România implementează proiectul Educație pentru Gastonomie Sustenabilă, o inițiativă ce urmărește dezvoltarea și implementarea în școli a unei noi discipline de studiu privind reducerea risipei alimentare (CDL), prin gătit și consum responsabil.

„La Carrefour România, susținem cu entuziasm inițiativele care promovează excelența în gastronomie, educația pentru reducerea risipei alimentare și angajamentul constant în protejarea mediului înconjurător. Apreciem dedicarea și creativitatea tuturor participanților în crearea preparatelor culinare durabile și delicioase, precum și utilizarea pasiunii lor pentru gastronomie în contribuția la modelarea unui viitor sustenabil în domeniu. Experiența de a fi parte din juriu a fost cu adevărat memorabilă, iar calitatea gusturilor, a aromelor, a texturilor și a combinațiilor inovatoare de ingrediente au evidențiat nivelul înalt de pregătire și aspirația la progres a tinerilor bucătari.”

Ștefan Urziceanu, Head of CSR, Carrefour România

Competiția le-a oferit tinerilor oportunitatea de a-și demonstra abilitățile și cunoștințele dobândite, fiind provocați să soluționeze într-un timp predefinit probe practice de concurs: realizarea a trei preparate - antreu, fel principal și desert, dar și să dea dovadă de gestionare corectă și sustenabilă a produselor, reciclarea corectă a deșeurilor și gândirea critică.

„Astfel de competiții de meserii sunt esențiale pentru promovarea formării profesionale și pentru atragerea tinerilor către învățământul profesional și tehnic. Ele sunt rezultatul unui efort comun al liceelor de specialitate și companiilor care conștientizează importanța meseriilor și a formării profesionale. Am văzut entuziasmul și implicarea elevilor participanți – dovadă că pe piața muncii vor intra curând tineri bine pregătiți profesional. Suntem mândri că România va fi reprezentată în luna septembrie la Olimpiada Internațională de Meserii WorldSkills Lyon 2024.”

Dalia-Maria Mircea-Dărămuș, Director al CNDIPT - Centrului Național de Dezvoltare a Învățământului Profesional și Tehnic

Câștigătorii acestei ediții au devenit membri ai Lotului Național WorldSkills de Gastronomie Sustenabilă.

Locul I, Alexia Daria Nicoleta Coroian de la Colegiul Tehnic Emanuil Ungureanu din Timișoara, prof. coordonator Minodora Simona Giuchici, a declarat:

„Fiecare competiție are specificul ei și doza ei de adrenalină, dar vineri a fost altceva. Deși am mai participat la diverse concursuri și am crezut că nu mai pot fi condusă de emoții, se pare că m-am înșelat. Mi se părea că fiecare minut era secundă, poate din cauza faptului că îmi doream foarte mult să fiu printre cei trei finaliști. Am dorit să particip la această competiție datorită tematicii de gastronomie, dar și de sustenabilitate la care ar trebui să ne gândim cu toții, deoarece risipa alimentară este prea mare și ar trebui să reflectăm mult mai mult asupra acestui subiect și să devenim mai echilibrați și cumpătați. Pentru  mine oportunitatea pe care o am prin câștigarea acestui concurs mă face mândră că aș putea fi cea care reprezintă România la Olimpiada Internațională de Meserii WorldSkills Lyon 2024.”

Locul al II-lea, Andra Maria Huțan de la Liceul Tehnologic Economic de Turism din Iași, prof. coordonator Monica Baciu, a declarat:

„Competiția în sine a fost destul de grea, deoarece toți concurenții au fost foarte bine pregătiți, dar am crezut în mine, în pregătirea mea, și am reușit.  Nu o să mint, am avut mari emoții, dar asta înainte de a începe concursul. În momentul în care a început competiția și chefii bucătari se plimbau printre noi, am simțit că sunt unde trebuie și că voi face tot ceea ce ține de mine pentru a-i face mândri pe toți cei care au crezut în mine: familia mea, profesorii mei, precum și echipa minunată de la unitatea de practică. Calificarea în Lotul Național, precum și pregătirea intensivă pe care o voi parcurge sub excelenta îndrumare a Executive Chef Florin Kiss, reprezintă o oportunitate grozavă pentru mine.”

Locul al III-lea, Doru Lucian Nasta de la Colegiul Economic Viilor din București, prof. coordonator Monica Gabriela Dinu, a declarat:

„Eu, personal, nu am avut emoții, fiind doar concentrat pe preparate, încercând să le fac cât mai bine, însă am simțit presiunea înainte de a intra live, fiind nevoit să mă adaptez cu o bucătărie nouă. Pentru mine este o mare mândrie și sunt foarte fericit că fac parte din lotul național și voi munci cât mai mult pentru ca, în cazul în care va trebui să reprezint țara, să nu dezamăgesc. Între timp voi avea onoarea să mă antrenez cu chefi de renume mondial și să mă perfecționez.”

Pregătirea intensivă a Lotului Național WorldSkills de Gastronomie Sustenabilă este realizată de Executive Chef Florin Kiss, în calitate de Expert WorldSkills. Unul dintre membrii lotului național va reprezenta țara noastră, în luna septembrie, la Olimpiada Internațională de Meserii WorldSkills Lyon 2024.

Cei 12 elevi participanți la faza națională a competiției au reprezentat următoarele școli:

Colegiul UCECOM Spiru Haret București

Liceul Tehnologic Valeriu Braniște Lugoj

Colegiul Economic Viilor București

Liceul Demostene Botez Trușești

Liceul Tehnologic Economic de Turism Iași

Liceul Tehnologic Petre S. Aurelian Slatina

Colegiul Economic Ion Ghica Bacău

Colegiul Agricol și de Industrie Alimentară Vasile Adamachi Iași

Colegiul Economic Mihail Kogălniceanu Focșani

Colegiul Economic Dimitrie Cantemir Suceava

Colegiul Tehnic Emanuil Ungureanu Timișoara

Colegiul Tehnic Maria Baiulescu Brașov

Juriul competiției a fost format din:

• ● Florin Kiss – Executive Chef și Expert Internațional WorldSkills
• ● Daniel Cheregi – Executive Chef and Owner Merlot
• ● Ernest Hajdo – Executive Chef
• ● Gigel Ciutacu – Maestru în artă culinară

Carrefour România a contribuit în 2022 cu peste 681 milioane de lei în taxe la bugetul de stat. Furnizorii Carrefour de anul trecut au provenit în proporție de peste 93% din România, iar acum retailerul continuă să își extindă în permanență rețeaua de producători locali și ultra-locali, care însumează peste 1.300 de parteneriate, pentru furnizarea de produse proaspete.

Odată cu achiziția operațiunilor Romania Hypermarche SA, Carrefour ajunge la aproximativ 450 de magazine, în 113 orașe din țară și ajunge în top trei jucători de pe piața de retail din România, fiind un angajator de top certificat (2023, 2024) pentru peste 17.000 de angajați.

Fundația WorldSkills România susține performanța profesională în rândul tinerilor, pentru succesul personal și dezvoltarea României prin: promovarea excelenței în domeniul profesional; oferirea de experiențe de învățare relevante în diverse domenii profesionale; facilitarea colaborării între diversele organizații implicate în sprijinirea orientării, formării, integrării și dezvoltării profesionale a tinerilor, pentru o mai bună corelare între sistemul de educație și piața muncii.