„Untul urcă încet și sigur, margarină coboară, consumatorul pune accent pe sens”. Astfel a rezumat evoluția pieței grăsimilor tartinabile un antreprenor din retail. Conform INS, margarina are vânzări mai mari, dar parcurge un trend descendent, atât în volum cât și în valoare, după cum arată datele RetailZoom. În schimb, untul crește și recuperează din diferență, favorizat de orientarea consumatorilor către stilul de viață sănătos.

Va ajunge untul să egaleze margarina? Și dacă da, când? Datele business-ului cu grăsimi tartinabile, noile produse și planurile de viitor privind lansări și promoții, dar și opinii și estimări de la jucătorii din domeniu privind dinamica și perspectivele vânzărilor – într-o analiză publicată în ediția din februarie a revistei Piața.