Retailerul francez Carrefour a anunţat că se va baza pe tehnologia de tip blockchain dezvoltată de IBM care lucrează cu un număr de comercianți cu amănuntul, firme de logistică și producători pentru a-și asigura lanțurile globale de aprovizionare. IBM Food Trust permite industriei să urmărească și să împărtășească informații despre modul în care produsele sunt cultivate, prelucrate și expediate. Tehnologia reduce timpul necesar pentru a verifica proveniența alimentelor din zile sau săptămâni în câteva secunde, conform reprezentanţilor IBM.

Blockchain este o înregistrare partajată a datelor păstrate de o rețea de computere individuale. Susținătorii spun că are puterea de a transforma industriile de la finanțe la imobiliare, dar până acum au existat puține exemple de aplicare la scară largă. Adoptarea în masă a tehnologiei întâmpină anumite obstacole, în special în industria alimentară, a declarat Simon Ellis, de la compania de cercetare de piață IDC pentru Reuters. Unul dintre principalele motive ar fi nivelurile dramatic diferite de sofisticare tehnologică digitală pentru cultivatorii și agricultorii din diverse colţutri ale lumii, conform reprezentanţilor IBM.

Secretarul general al Carrefour, Laurent Vallee, a declarat că grupul își va extinde utilizarea sistemului la cele 300 produse proaspete din întreaga lume până în 2022, asigurând un lanț de aprovizionare sigur și permițând clienților să aibă încredere în produsele oferite. "Principalul lucru pentru Carrefour este să putem spune când există o criză pe care o avem în tehnologia blocului, pe lanţul de aprovozionare, astfel încât să putem urmări produsele", a declarat el pentru Reuters.

Focarele de salmonella legate de ouă și păsări de curte reprezintă o provocare majoră pentru industria alimentară. Aproape 207 de milioane de ouă provenite de la o fermă din Carolina de Nord, eventual contaminate cu acest organism, au fost retrase în aprilie, în timp ce numărul cazurilor de otrăvire a alimentelor cu salmonela în Uniunea Europeană crește îngrijorător.

Smithfield Foods se numără printre firmele care au aderat la proiect, a declarat IBM. Anul trecut, 10 companii de distribuție și produse alimentare, inclusiv Nestle, Unilever și Tyson Foods Inc s-au alăturat proiectului.