Smântâna pentru gătit este alternativa vegetală sau vegană care acoperă cea mai mare parte, circa o treime, din piața totală căreia se adresează, deși nu are un număr impresionant de SKU-uri, după cum rezultă dintr-un clasament alcătuit de revista PIAȚA pe baza datelor companiei de analiză RetailZoom.

Pe al doilea loc după acest criteriu se află pateul vegetal, care acoperă o cincime din valoarea vânzărilor totale de pateuri și totodată prezintă o diversitate mare a sortimentelor, având 150 de SKU-uri.

Celelalte categorii se situează sub cota de 10%. Dintre acestea, laptele dulce pentru vegetarieni sau vegani este categoria cea mai diversă din acest Top 5, cu peste 200 de SKU-uri, și deține 6% din vânzările totale de lapte, clasându-se astfel pe a treia poziție a podiumului. Pe locul 4 se află mâncărurile semipreparate, cu peste 100 de SKU-uri dar cu numai 5% din totalul categoriei lor, iar pe a cincea treaptă apare pizza congelată sau refrigerată, aceasta având un grad de diversitate foarte scăzut, doar 15 SKU-uri.

Mâncărurile de tip vegetal sau vegan sunt tot mai căutate de shopperii români. Dacă până nu demult, ele erau cumpărate cu precădere pe timp de post religios, în ultima vreme, concomitent cu dezvoltarea stilului de viață bazat pe alimentația fără carne, tot mai mulți consumatori le achiziționează pe toată durata anului. Desigur, vânzările cresc în perioadele de post, când vin să achiziționeze și cei care în restul anului consumă și carne sau alte produse de origine animală.

Mai multe despre structura, diversitatea, tendințele, strategiile și estimările privind piața produselor vegetale și vegane, precum și prezentarea detaliată a unora dintre categorii, într-o analiză care va apărea în ediția nr. 203 a revistei PIAȚA.