Revista Piata / nr.51 / ianuarie 2009

Isteria creata de importul de carne cu dioxina s-a stins la fel de repede cum a inceput. Ce s-a intamplat de fapt?

Revista Piata / nr.51 / ianuarie 2009

Isteria creata de importul de carne cu dioxina s-a stins la fel de repedecum a inceput. Ce s-a intamplat de fapt?

"A fost mai mult o masura de precautie retragerea carnii asupra careia plana banuiala ca ar fi fost infestata cu dioxina. Cei de la Comisia Europeana au recomandat retragerea tuturor loturilor de carne infestata, chiar daca nu prezenta pericol pentru consum. Pur si simplu s-a dorit eliminarea oricarui risc potential", a declarat Csutak Nagy Laszlo, vicepresedintele Autoritatii Nationale Sanitar Veterinaresi Siguranta Alimentelor (ANSVSA).

Totul a inceput printr-un comunicat al Guvernului Irlandei. "Guvernul irlandez a anuntat retragerea de pe piata a tuturor produselor derivate din carne de porc comercializate dupa 1 septembrie, ca urmare a confirmarii existentei unui nivel ridicat de dioxina in produse. Principalul beneficiar al exporturilor este Marea Britanie, insa produsele ar putea fi prezente in "cateva tari europene", se arata in comunicat, fara a preciza care state ar fi putut fi implicate. Potrivit aceluiasi document, rezultatele analizelor de laborator efectuate pe esantioane de hrana pentru porci si grasime, obtinute de Autoritatea irlandeza pentru siguranta alimentara (FSAI), au confirmat prezenta dioxinei. "In consecinta, FSAI cere industriei alimentare retragerea de pe piata a tuturor produselor din carne provenita din Irlanda", adauga comunicatul citat. Contaminarea, care provine dintr-un preparat alimentar destinat porcilor, afecteaza produsele procesate dupa 1 septembrie, primele indicii fiind depistate la sfarsitul lunii noiembrie, in urma unor teste de rutina.

Ce sunt dioxinele?

Dioxinele sunt poluanti organici persistenti, pot aparea si in urma unor evenimente naturale, cum sunt incendiile de padure, insa in general sunt subproduse ale unor proceduri industriale - incinerarea deseurilor, prelucrarea otelului, procese metalurgice sau producerea de ierbicide si pesticide. Expunerea la doze foarte ridicate de dioxina a fost asociata cu un risc crescut de aparitie a cancerului.

Pe urma, a inceput si la noi nebunia. In prima faza autoritatile au declarat ca in tara noastra nu a intrat carne din Irlanda. "Eroarea de perceptie care s-a facut a fost urmatoarea: la data la care Comisia Europeana, prin acel sistem rapid de alerta, primise informatiile de la Irlanda, Romania nu era pe acea lista de notificare. Exista dovezi, pentru ca sunt lucruri care raman scrise si de aceea, in prima declaratie pe care am facut-o, am declarat ceea ce era o realitate: ca Romania nu a fost notificata", a explicat intr-un interviu acordat revistei noastre presedintele ANSVSA, Radu Roatis.

Dupa cateva zile insa, situatia se schimba. Aflati la un control tematic in Cluj, inspectorii ANSVSA gasesc carne infestata cu dioxina. "Fiind inceput de sarbatori de iarna, noi incepusem controalele si eram in piata de pe data de 1 decembrie. Eram prezenti in Cluj, in control, stiam de carnea cu dioxina pentru ca deja se facuse notificare de catre serviciile din Irlanda si, pana sa ne vina notificarea din partea Frantei (care a trimis carnea la un depozit din Cluj), noi gasiseram cantitatea.

Sigur ca, dupace am gasit-o, nu era sa asteptam notificarea oficiala. Asa ca am pus carnea sub sechestru", explica Roatis. Imediat, incepe vanatoarea de toba, caltabosi si salamuri. Agentiile de presa nu mai prididesc sa anunte ca s-au mai descoperit 5 kilograme de carne cu dioxina in nu stiu ce magazin din fund de judet. Inspectorii ANSVSA alearga la limita disperarii sa retraga orice cantitate, cat de mica, asupra careia plana incertitudinea infestarii. Asta cu toate ca oficial, se sustinea ca nu este nicio problema in a o consuma, carnea nefiind periculoasa intrucat continea o cantitate insuficienta de dioxina pentru a putea produce toxiinfectii. Reprezentantii Asociatiei Romane a Carnii (ARC) spun ca intregul scandal al carnii cu dioxina a aratat "neajunsuri persistente", legate de urmarirea loturilor de produse pe intregul lant alimentar. "Modul de gestionare a acestui incident serios a aratat si progresele facute atat de autoritati, dar si neajunsuri persistente, intre care trasabilitatea (posibilitatea de a urmari lotul de produs pe intreg lantul alimentar, din ferma pana la consumator), care are inca lacune chiar si in Irlanda, motiv pentru care aceasta tara a decis retragerea de pe piata a intregii cantitati de carne si produse din carne, in loc sa se poata separa net doar cele contaminate", se arata intr-un comunicat al ARC.

Efectele dioxinei

Trasatura caracteristica a intoxicatiei acute cu dioxina o reprezinta acneea (cloracneea) - care a fost intens mediatizata in perioada alegerii lui Victor Iuscenko ca presedinte al Ucrainei, si alterarea testelor de explorare hepatice. Eruptia dispare progresiv, pe masura scaderii concentratiei dioxinei in sange. Intoxicatia cronica, obisnuita, poate avea efecte mult mai numeroase, desi mai putin evidente, cele mai frecvente sisteme afectate fiind cel endocrin si cel reproductiv.

Totodata, patronatul considera ca Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor ( ANSVSA) trebuia, inca de la inceputul crizei, sa ofere mai multe detalii despre efectele consumului de carne de porc in cazul acestui nivel de contaminare, in loc sa raporteze ce cantitati de carne provenita din Irlanda a descoperit, pentru a preveni intrarea populatiei in panica. In opinia asociatiei, detaliile le gate de siguranta alimentara venite din partea autoritatilor publice sunt importante tinand cont ca "raspunsurile industriei, oricat de judicioase, au mai putina greutate, fiind suspectate de interes comercial, fata de opiniile obiective, bazate stiintific, ale unei autoritati".

O abordare "stangace" a acestei crize au avut si unele autoritati locale care au nominalizat firme implicate in incident prin faptul ca au importat carne din Irlanda, determinand unele magazine sa scoata de pe rafturi produse care nu aveau nicio legatura cu Irlanda.

Potrivit concluziilor anchetei desfasurate in Irlanda, vinovat de producerea contaminarii cu dioxina este operatorul economic din Irlanda din domeniul furajelor care a folosit un ulei mineral neautorizat. Presedintele Patronatului Roman al Carnii de Porc, omul de afaceri brailean Gheorghe Caruz, solicita ca Executivul sa faca publice numele firmelor care au importat si comercializat carnea de porc infestata cu dioxina. "Este incorect ca nu s-au facut publice numele firmelor. Era normal sa stim, ca sa nu ne aprovizionam de acolo. Nu inteleg de ce atata mister", a declarat Gheorghe Caruz. El se arata sceptic cu privire la modul relaxat in care intra produsele infestate in Romania.

Carnea cu dioxina a intrat si in tarile vecine

UNGARIA: Aproximativ 70 de tone de carne de porc irlandeza contaminata cu dioxina au ajuns in Ungaria, venind din Polonia, a anuntat seful Agentiei veterinare ungare, Miklos Suth.
BULGARIA: Autoritatile sanitar-veterinare bulgare au confiscat 50 de tone de carne de porc provenind din Irlanda, pentru a depista eventuale urme de dioxina. Mostrele prelevate vor fi analizate in laboratoare din Belgia si din Olanda, certificate de Comisia Europeana, a anuntat Ministerul Agriculturii.

"La modul cum s-au derulat evenimentele, nu am nicio garantie ca maine nu se intampla din nou o problema asemanatoare", explica Gheorghe Caruz. El indeamna populatia sa aleaga spre consum in special produse romanesti, pentru ca acestea sunt mult mai sanatoase, decat cele aduse prin import. "Poate aceasta intamplare va face ca noi, producatorii locali, sa fim mult mai apreciati de consumatori", conchide seful PRCP. Cum de a fost posibila intrarea in tara a carnii? Oficialii ANSVSA spun ca atata vreme cat producatorii sunt autorizati si certificati european, masurile de verificare si control a loturilor sunt mai flexibile. "Va asigur insa ca trasabilitatea produselor din carne de porc existente pe piata este asigurata prin acte, fiind introduse doar produsele ce provin din unitati autorizate si care pot fi oricand certificate. Traseul carnii este verificat de la depozit la unitatile de depozitare pana la magazinele de desfacere sau abatoare, traseul putand fi dovedit prin acte. Trasabilitatea este asigurata in mod cert. De aceea am si reusit ca doar in cateva zile sa scoatem de la comercializare carnea banuita a fi infestata", au declarat sursele citate.