Cafeaua și ciocolata își îmbunătățesc reciproc calitățile pentru o experiență gustativă interesantă, deși provin din plante diferite.

„Între cafea și ciocolată e un gest de iubire care nu se termină niciodată, și ce zi mai potrivită pentru a sărbători acest lucru, dacă nu Dragobetele?” – întreabă retoric experții companiei producătoare Lavazza.

Aceștia au detaliat câteva rețete de cafea și ciocolată care pot fi încercate acasă,  cu prilejul sărbătorii iubirii.

Cafea Vieneză

• Adaugă 10g de sirop de ciocolată într-un pahar mic.
• Prepară un espresso lung, îl torni în pahar și adaugi frișca.
• Presară fulgi de ciocolată.

Italian Mocha (Fondente marochino)

• Prepară espresso-ul într-o ceașcă mică de sticlă.
• Adaugă un strat de ciocolată neagră.
• Pudrează cacao și un strop de piper.
• Completează cu o crema de lapte fierbinte.
• Adaugă încă un strop de cacao pudră.

Crostata Mocha

• Amestecă două gălbenușuri de ou cu zahărul și se bate până devine o spumă limpede și cremoasă.
• Pune smântâna la fiert.
• Adaugă gălbenușurile bătute și gătește până la 90°C.
• Pune cafeaua și amestecă bine.
• Toarnă amestecul peste ciocolata tăiată cubulețe.
• Amestecă până când ciocolata este complet dizolvată.
• Răcește la frigider.

Pentru blat:

• Taie untul în cubulețe și lasă-l la temperatura camerei.
• Adaugă făina și pudra de cacao.
• Adaugă untul, zahărul și oul.
• Frământă ingredientele și apoi adaugă făina până când amestecul devine omogen. Pune la frigider pentru 1 oră.
• Așează aluatul peste baza și părțile laterale ale formei de copt.
• Gătește la cuptor la 180°C, timp de 18 minute.

Compoziție:

• Toarnă crema de ciocolată călduță peste tartă.
• Pune la frigider, până când crema se răcește complet.
• Presară zahăr pudră și e gata de servit

Înfiinţată în 1895 la Torino, compania deţinută de familia Lavazza de patru generaţii are o cifră de afaceri de peste 2,3 miliarde de euro și un portofoliu de mărci de top, printre care Lavazza, Carte Noire, Merrild și Kicking Horse. Este activ în toate sectoarele de afaceri și are operațiuni pe 140 de piețe, cu 9 fabrici de producție în 6 țări și peste 4.200 de colaboratori în întreaga lume. Producția globală de cafea a grupului depășește 30 de miliarde de cești pe an.