Noua generație de talente culinare a fost selectată pentru semifinala regională, unde tinerii chefi își vor prezenta viziunea asupra viitorului gastronomiei.

S.Pellegrino Young Chef Academy anunță finaliștii care vor reprezenta regiunea South East Europe în cadrul ediției 2026–27 a S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, inițiativă internațională dedicată descoperirii, susținerii și promovării celor mai promițători tineri chefi cu vârsta sub 30 de ani.

Mai mult decât o competiție, S.Pellegrino Young Chef Academy este o platformă internațională de dezvoltare a noii generații de lideri ai gastronomiei, oferindu-le tinerilor chefi oportunitatea de a învăța de la unele dintre cele mai respectate nume ale industriei, de a-și construi o rețea internațională și de a-și transforma ideile în proiecte care pot contribui la viitorul gastronomiei. Prin educație, mentorat și experiențe relevante, Academia susține o abordare a gastronomiei bazată pe inovație, creativitate și responsabilitate.

În urma miilor de înscrieri primite din întreaga lume, 170 de tineri chefi au trecut de etapa de selecție și au obținut un loc în cele 15 finale regionale ale competiției, intrând astfel în rândul celor mai promițătoare talente culinare emergente la nivel global.

Fiecare candidatură, precum și signature dish-ul propus de fiecare chef, au fost evaluate de experții ALMA – The International School of Italian Culinary Arts, unul dintre cele mai importante centre internaționale de educație și formare în arta culinară italiană. Procesul de selecție s-a bazat pe trei criterii esențiale: abilități tehnice, creativitate și viziune personală, respectiv convingerea că gastronomia are puterea de a genera schimbări pozitive în societate prin intermediul alimentației.

„Cu fiecare ediție, S.Pellegrino Young Chef Academy Competition continuă să ne impresioneze profund. Colaborarea noastră cu această inițiativă, încă de la început, ne-a oferit constant ocazia de a descoperi talente în continuă evoluție și un nivel extraordinar de dedicare”, a declarat Matteo Berti, Head of Education, ALMA. „Calitatea și pasiunea demonstrate de candidații din acest an au făcut ca procesul de selecție să fie extrem de dificil, dar în același timp foarte satisfăcător. Așteptăm cu nerăbdare să vedem cum acești tineri chefi talentați își vor transforma viziunile unice în preparate în cadrul finalelor regionale și le dorim tuturor mult succes.”

România găzduiește semifinala regională South-East Europe & Mediterranean

Cei 170 de tineri chefi selectați vor concura în cadrul celor 15 finale regionale, organizate în diferite zone ale lumii în perioada septembrie 2026 – ianuarie 2027.

Pentru regiunea South-East Europe & Mediterranean, semifinala regională va avea loc în România, în perioada 26–27 octombrie 2026, reunind tineri chefi din regiune într-un context dedicat excelenței culinare, schimbului de experiență și dezvoltării profesionale.

Ajungerea în această etapă reprezintă un moment important în parcursul fiecărui chef. În cadrul semifinalei, finaliștii își vor prezenta signature dish-urile în fața unui juriu format din chefi de renume internațional, care va evalua fiecare preparat din perspectiva abilităților tehnice, creativității și viziunii personale, identificând talentul care are potențialul de a contribui la viitorul gastronomiei.

Un juriu internațional de top pentru semifinala din România

Semifinala South-East Europe & Mediterranean va beneficia de expertiza unui juriu internațional format din cinci nume cu performanțe remarcabile în gastronomia europeană și internațională printre care și Mădălina Roman – unul dintre chefii români contemporani relevanți, cu experiență la Institut Paul Bocuse și o abordare centrată pe inovație și sustenabilitate.

În cadrul semifinalei regionale, juriul va evalua fiecare signature dish conform celor trei criterii care definesc competiția: Abilități tehnice, Creativitate, Viziune personală. Acestea urmăresc nu doar nivelul de execuție al unui preparat, ci și capacitatea chef-ului de a construi o identitate culinară autentică și de a transmite, prin farfurie, o perspectivă proprie asupra viitorului gastronomiei.

Patru premii pentru excelența culinară

Pe lângă oportunitatea de a concura pentru un loc în Marea Finală, în cadrul fiecărei finale regionale vor fi acordate patru premii, fiecare recunoscând o dimensiune diferită a talentului și viziunii culinare:

• S.PELLEGRINO YOUNG CHEF AWARD – acordat de juriul regional chef-ului care demonstrează cel mai bine abilități tehnice, creativitate și viziune - Cel care va concura în cadrul marii finale din 2027 Milano.

• FINE DINING LOVERS AWARD – acordat de Fine Dining Lovers Insiders chef-ului care reușește să își exprime cel mai autentic convingerile și perspectiva personală prin signature dish-ul său;

• S.PELLEGRINO FOR SOCIAL RESPONSIBILITY AWARD – acordat de Sustainable Restaurant Association chef-ului care demonstrează, prin preparatul său, o abordare responsabilă și practici sustenabile;

• ACQUA PANNA CONNECTION IN GASTRONOMY AWARD – acordat de mentori chef-ului care reușește să creeze cea mai relevantă conexiune între tradiție și modernitate în abordarea sa culinară.

Finaliștii South-East Europe & Mediterranean

Finaliștii care vor reprezenta regiunea South-East Europe & Mediterranean în cadrul S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026–27 sunt:

Daniel Warszawski – Polonia

Matija Cotič - Slovenia

David Halilović – Croatia

Eugen Žinić – Croatia

Martina Bonello – Malta

Nikola Šorak – Serbia

Jure Korent Vodnik – Slovenia

Asterios Karaiskos – Grecia

Michał Wiśniewski – Polonia

Toni Grgurevic – Croatia

Itamar Bavly – Israel

Milán Újvári – Ungaria

Aljaž Resnik – Slovenia

Ákos Illés – Ungaria

Bricicari Ion - Romania

Pentru acești tineri chefi, calificarea în semifinala regională reprezintă mai mult decât o etapă într-o competiție. Este o oportunitate de a-și face cunoscută perspectiva culinară în fața unor profesioniști recunoscuți la nivel internațional, de a primi feedback de la lideri ai industriei și de a intra într-o comunitate globală de talente care contribuie la definirea gastronomiei de mâine.

Pentru a descoperi lista completă a candidaților și pentru mai multe informații despre S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, accesați: https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/.

Despre S.Pellegrino și Acqua Panna

S.Pellegrino, Acqua Panna și Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks sunt mărci internaționale ale companiei Sanpellegrino S.p.A., cu sediul în Milano, Italia. Distribuite în peste 150 de țări, prin filiale și distribuitori de pe toate continentele, aceste produse reprezintă calitatea și excelența originilor lor și reflectă stilul italian în lume – o sinteză a plăcerii, sănătății și stării de bine.

Cu o istorie de peste 120 de ani, Sanpellegrino este lider în Italia pe piața băuturilor non-alcoolice, oferind o gamă largă de ape minerale, aperitive și băuturi răcoritoare. Compania este implicată activ în protejarea resurselor de apă și în asigurarea unui viitor sustenabil pentru această resursă esențială.

Despre PPD Global România

PPD Global, membră a grupului internațional Photos Photiades Group, este unul dintre cei mai mari distribuitori de băuturi alcoolice și non-alcoolice premium din Europa Centrală și de Sud-Est, cu peste 25 de ani de activitate în patru țări – Cipru, România, Croația și Slovenia. Prezent pe piața locală din 2007, PPD Global România este partenerul strategic al celor mai mari producători de băuturi la nivel global, precum Diageo, Gruppo Campari, Nestle Waters, Monin, Proximo. Împreună cu partenerii săi, PPD Global România a construit un portofoliu impresionant de băuturi premium şi super premium. Printre acestea se numără mărci emblematice de băuturi, precum Johnnie Walker, J&B, Campari, Aperol, Tanqueray, Captain Morgan, Acqua Panna.

Pentru mai multe informații, vizitați www.ppdglobal.com & www.barmanacasa.ro