Revista Piata / nr.45 / iulie 2008

Scumpirea uleiului de floarea-soarelui a crescut, desi nu foarte spectaculos, consumul de ulei de masline

Revista Piata / nr.45 / iulie 2008

Scumpirea uleiului de floarea-soarelui a crescut, desi nu foartespectaculos, consumul de ulei de masline

Cu o valoare de peste 200 milioane euro, piata romaneasca de ulei comestibil este dominata de produsele obtinute din rafinarea semintelor de floarea-soarelui. Acestea acopera 84,1% din consumul totaldin Romania.

In ultimul an, pretul uleiului din floarea soarelui a crescut cu aproximativ 80%, din cauza costurilor cu materia prima care s-au dublat in acest interval, a declarat Viorel Zichil, presdintele Patronatului din Industria Uleiului - ULPROD. Daca in 2006 recolta de floarea-soarelui se vindea cu 0,7 lei/ kg, acum pretul trece de 1,4 lei/kg. De exemplu, potrivit Institutului National de Statistica, uleiul s-a scumpit in aprilie fata de luna anterioara cu 10%, fiind cea mai accentuata crestere a pretului unui produs alimentar. "Nu se poate estima evolutia pretului pana la sfarsitul anului. Totusi, pretul uleiului nu se va ridica foarte mult in perioada urmatoare", a mentionat Zichil.

Cresterea preturilor la uleiul din floarea-soarelui nu i-a lasat indiferenti pe consumatori. Ca alternativa, acestia s-au indreptat catre alte tipuri de ulei comestibil cum ar fi cel de masline, porumb sau palmier.

Despre consumul de ulei de masline, importatorii apreciaza continuu ascendenta, insa foarte lina pana in 2007. "Abia din 2007 se poate vorbi despre o evolutie cu adevarat, cand a aparut peste tot pe piata, practic in rafturile oricarui ma gazin mic sau mare, atat din orasele mici cat si mari", a declarat Mirela Olarescu, marketing si PR director la Prutul Galati.

Mai exact, Petra Isac, Brand Manager Monini, a precizat ca vanzarile de ulei Monini si Rivano au crescut in 2007 cu 247% fata de 2006. "Dinamica acestei categorii a fost puternic influentata de criza de ulei de floarea-soarelui din vara lui 2007, de fluctuatiile de pret side diversificarea obiceiurilor de consum. In plus, brandul Monini fiind numarul 1 in Italia, Danemarca, Polonia, Cehia, Rusia, Elvetia etc. a fost recunoscut si consumat de o buna parte din persoanele care au lucrat ca muncitori sezonieri in Europa de Vest si apoi s-au intors in Romania. Am marit sortimentatia si punctele de desfacere adaptandu-ne cerintelor de pe piata romaneasca", a adaugat Petra Isac.

Dinamica vanzarilor de ulei de masline a fost puternic influentata de criza de ulei de floarea soareluidin vara anului 2007

Consumatorii au inceput sa inteleaga beneficiile uleiului de masline si sa il cumpere, bineinteles, in masura posibilitatilor. Dar nu numai uleiul de masline i-a cucerit pe consumatori. Si vanzarile de ulei de porumb au fost mai mari in acest an fata de 2007. "Vanzarile uleiului de porumb Arpis au crescut in 2008, comparativ cu aceeasi perioada a anului 2007 cu 40%, iar trendul ramane crescator", a declarat BogdanBarbulescu, marketing manager Arpis.

De asemenea, uleiul de palmier Olina a avut, in 2007 o crestere a vanzarilor cu aproape 100%. "Cererea este mare din trei motive: cresterea preturilor la uleiul de floarea-soarelui, criza de ulei de floarea-soarelui din perioada august-octombrie si orientarea din cein ce mai mult a clientilor spre acestulei, in urma informarii, prezentei foartebune la raft si a promovarii atat inretelele de cash and carry si retail, catsi in publicatiile de specialitate", a afirmatPompilia Petre, director vanzariRender Com.

Ultimii ani au adus schimbari in comportamentul de consum. De exem plu, in urma cu cativa ani, exista doar genericul "ulei de masline", insa astazi, numarul acelora care inteleg deosebirile dintre "ulei de masline extravirgin"si "ulei de masline pur" estemult mai mare, practic acum vorbimde categorii distincte cu consumatorifideli. "Daca initial uleiul de maslineera mai greu accesibil ca pret, o datacu scumpirea uleiului de floarea-soareluisi apropierea preturilor, a devenit ooptiune reala pentru orice categoriede consumatori. Sigur ca si aici vorbimde mai multe nivele de pret, pentru cauleiul extravirgin este inca la un pretmare, in timp ce rafinatul de maslineeste cel accesibil", a mai precizat MirelaOlarescu.

Totodata, se remarca otrecere de la uleiul sansa catre cel extravirgin, ceea ce inseamna ca estepreferata calitatea in detrimentulpretului. Cu toate acestea, consumatoriiinca nu inteleg ce inseamna acestulei din punct de vedere organoleptic."Multi cumparatori, in necunostintade cauza, se simt pacaliti si reclamacalitatea uleiului. Cu alte cuvinte,cumparatorul obisnuit cu uleiul rafinat,va avea probleme la folosireauleiului extravirgin (de orice tip nu numaide masline) in ceea ce privestegustul puternic si intepator. In plus,desi pe raft are o durata de valabilitatede 1-2 ani, la desigilarea sticlei, el areo garantie de maxim doua luni, lucruiarasi necunoscut de cumparatorii deulei extravirgin, care se asteapta ca osticla deschisa sa poata tine si 1 an", acompletat Olarescu.

Consumatorii au inceput sa inte leaga beneficiile uleiului de masline si sa il cumpere, bineinteles, inmasura posibilitatilor.

Pentru viitor, jucatorii se asteapta la o crestere puternica a consumului de ulei de masline pe termen mediu, iar pe termen lung la cresteri anuale de doua numere procentuale.
Pe segmentul uleiului de palmier, tendinta de crestere a consumului se va mentine siin anii ce urmeaza. Pentru sustinereavanzarilor, Render va merge pe promovareaprodusului, pe modificareaaspectului, a gramajelor. Cu toateacestea, spre deosebire de alte tari,Romania se afla in urma tarilor dezvoltatein ceea ce priveste consumul deulei de palmier, in care exista un oarecareobicei de consum pe partea dehoreca, produsul fiind comercializatin aceste tari inainte de a fi importat siin Romania. "In aceste tari, exista chiarproducatori ai acestui produs, comercializatintr-o varietate sortimentalasi de gramaj foarte mare, o promovaremult mai intensa, spre deosebire deRomania, unde exista doar importatori",a mai precizat Pompilia Petre.

Consumul de ulei de masline va depindein mare masura de pretul saucare in ultimii ani a fost stabil, dar side preturile la celelalte tipuri de ulei.

Deocamdata, Romania se situeaza pe ultimele locuri si in ceea ce priveste consumul de ulei de masline. Astfel, fata de Italia unde consumul este de 12 litri/locuitor, Spania cu 11 litri/locuitor, Grecia 18 litri, in tara noastra se consuma numai 2-3 litri/locuitor. Totusi, comparatia cu tarile din UE este putin fortata pentru ca de exemplu, in tarile mediteraneene, exista in mod traditional un cosum bazat cu predilectie pe uleiul de masline.