Zacusca Trio pescărească cu sturion, păstrăv și crap, produsă de ARCA România, a primit o stea la Great Taste 2026, una dintre cele mai cunoscute certificări internaționale acordate pentru gust. Distincția marchează, în limbajul competiției, un produs „simply delicious”.

Produsele înscrise la Great Taste sunt evaluate fără ca jurații să vadă ambalajul sau să cunoască numele producătorului. Gustul este criteriul decisiv, alături de textură, aspect și calitatea ingredientelor.

Deși zacusca este asociată, în primul rând, cu gastronomia românească și est-europeană, produsul ARCA a convins un juriu internațional care nu cunoștea marca sau originea preparatului. Evaluatorii au remarcat prospețimea gustului, echilibrul dintre pește și legume, textura uniformă și nota discret afumată, iar unul dintre jurați a consemnat că nu mai întâlnise până atunci un produs similar.

Zacusca Trio este produsă după rețetă dezvoltată în bucătăria ARCA, iar ingredientele provin din ecosistemul de la Blăgești: peștele din iazurile domeniului, legumele din solariile proprii. Peștele și legumele sunt tăiate manual, iar preparatul se gătește în loturi mici, fără conservanți artificiali. Lanțul scurt permite urmărirea fiecărui ingredient, de la sursă până în borcan.

Premiul internațional vine după rezultatul obținut de Zacusca Trio - sturion, păstrăv și crap la concursul „Gustul Ales 2025”, organizat de ROaliment. Produsul a primit cel mai mare punctaj din toți anii de concurs.

ARCA România produce la Blăgești, în județul Bacău, specialități pe bază de pește și legume sub brandul Delicatese ARCA. Portofoliul cuprinde zacuști, marinate, salate de icre, pește afumat, caviar, pateuri și creme pe bază de pește. Patru dintre produsele companiei sunt atestate tradițional.

Fabrica ARCA este parte dintr-un ecosistem de 134 de hectare, care pe lângă activitatea de producție mai cuprinde și unități de ospitalitate. Domeniul reunește restaurantul Lotca, 13 unități de cazare, rezervații de căprioare și cerbi carpatini, precum și facilități sportive și de agrement.

Din 2026, ecosistemul ARCA își acoperă necesarul energetic printr-un sistem propriu, care combină energia eoliană și fotovoltaică cu cogenerarea și stocarea în baterii. Investiția susține independența energetică a companiei și reduce dependența de rețeaua publică. La finalul anului va începe construcția unui hotel, care va extinde semnificativ componenta turistică a resortului.