Revista Piata / nr.27 / ianuarie 2007

Desi sunt pe ultimele locuri in topul preferintelor, pufuletii se mentin pe primele pozitii in cel al consumului

Sa o recunoastem deschis - pufuletii, snacksul autohton, sarac in calorii si livrat in punga de plastic, a pierdut de mult la capitolul "imagine" batalia cu snacksurile de import, ambalate atragator si insotite de sloganuri tentante.

Paradoxul pufuletilor - consum sporit, dar preferabilitate scazuta - se explica prin faptul ca ei s-au mentinut pe piata moderna datorita unui "bagaj promotional" de mai bine de doua decenii, ajungand sa fie perceputi ca produse locale, cu o imagine puternica in constiinta consumatorilor. Desi nu figureaza pe etichetele lor, cumparatorii cunosc principalele avantaje ale pufuletilor, avantaje care au devenit un fel de carte de vizita pentru acest produs: pufuletii sunt naturali (nu contin conservanti sau alti aditivi), sunt mereu proaspeti, deoarece nu au o perioada de valabilitate mare si sunt rulati continuu, fiind adaptati la gusturile si preferintele romanilor. Pretul sau, semnificativ mai redus decat al celorlalte produse pozitionate ca gustare sarata (sticks-uri, covrigei sarati, biscuiti sarati si chipsuri) este fara indoiala un factor cu greutate in permanenta sa pe piata.

Pretul a jucat un rol important in definirea identitatii pufuletilor

Pentru a afla care este secretul longevitatii acestui produs pe piata romaneasca, am cerut si parerea producatorilor. Doamna Teleiman, de la S.C Moped S.A, crede ca succesul pufuletilor nu rezida in apartenenta sa la perioada comunista si nu are nicio legatura cu sentimentalismul pe care consumatorii sunt inclinati sa-l acorde anumitor produse de dinainte de '89: "Continuitatea pe piata a acestor produse a fost asigurata de formula de prezentare pe care am reusit sa o obti-nem, de gustul si de calitatea pufuletilor. Nu trebuie omis din aceasta ecuatie nici pretul, care a jucat un rol important in definirea identitatii lor". Iulian Goldis, de la SC Fort Invest, explica fenomenul prin inertia categoriei si prin nivelul scazut de trai pe care-l au marea majoritate a consumatorilor, iar Catalin Nour, directorul general adjunct la SC Phoenix SRL, sustine ideea conform careia pufuletii au ramas un produs cautat de cumparatori gratie accesibilitatii sale. Produse expandate, incadrate recent in categoria snacksuri, pufuletii se adreseaza unui public extrem de variat, astfel incat o promovare targetata cu exactitate este imposibila. Mariana Teleiman e de parere ca pufuletii se adreseaza in special copiilor, desi si adultii il consuma cu placere, parere sustinuta si de Catalin Nour, care dezvolta: "Pufuletii simpli si cei cu diferite aromesunt consumati de toate categoriile de clienti datorita accesibilitatii si calitatii lor, urmare a ingredientelor naturale din care sunt preparati. Pufuletii cu surprize sunt pentru copii intre 4 si 14 ani".

Introducerea jucariilor si a "surprizelor" in pungile cu pufuleti este o gaselnita cu care producatorii au incercat sa fixeze aceste produse ca fiind unele pentru micii consumatori. Catalin Nour explica: "firma noastra a promovat intens in ultimul timp categoria pufuleti cu surprize, produs ce a avut un impact deosebit in randul copiilor. Mediatizarea pufuletilor simpli s-a facut prin emisiuni radio si TV locale, in colaborare cu distribuitorii locali, precum si prin campaniile desfasurate la raft impreuna cu clientii nostri importanti (retaileri si magazine Cash & Carry)". Iulian Goldis afirma ca nivelul de rentabilitate al productiei nu permite o promovare adecvata, care sa aiba ecou in randul consumatorilor. Mariana Teleiman mentioneaza ca promotiile cel mai bine receptate de catre clienti se fac la raft, asa cum s-a intamplat cu expunerea noilor sortimente de pufuleti cu arome.

Imbunatatirea gamei si sortimentatia variata sunt atuuri pe care orice produs concurential trebuie sa le dobandeasca in incercarea de a castiga un segment cat mai mare din piata. Aceste lucruri fac parte dintr-o strategie de marketing mai elaborata, care conduce implicit la cresterea vanzarilor si a profitului pentru producatori, asa incat ei si-au adaptat productia la noile cerinte. Gusturile cu priza la public sunt rezultatul mai multor cercetari pe care firmele producatoare le fac inainte de a lansa un nou produs. Astfel, Catalin Nour detaliaza: "Sortimentele de pufuleti produsi de S.C Phoenix SRL sunt: pufuleti cu sare, cu aroma de cascaval, cu pizza, cu pasta de alune, precum si cinci tipuri de pufuleti cu surprize de diferite gramaje". Doamna Teleiman enumera produsele din portofoliul S.C Moped SRL: pufuleti simpli, pufuleti cu arome diverse, pufuleti cu surprize si pufuleti cu super-surprize. In ceea ce priveste avantajele comerciantilor prin includerea pufuletilor intre produsele sale, ele s-ar rezuma, dupa parerea lui Catalin Nour, la crearea unui volum mai mare al vanzarilor si la obtinerea unei game diversificate de produse. Maria na Teleiman adauga la toate acestea si absenta riscului de stocare nejustificata si adaosul comercial convenabil aferent pufuletilor.

Pentru comercianti, pufuletii sunt un produs care nu stationeaza mult in rafturi

Contextul integrarii europene ridica semne de intrebare producatorilor in legatura cu Standardele Uniunii, care nu sunt tocmai usor de indeplinit. Pufuletii vor trebui sa faca fata unor noi provocari, avand in vedere importanta pe care o acorda occidentalii advertisingului de produs. Miron Ionel, administratorul firmei Iomir, nu este dintre cei mai optimisti: "UE nu prea e de acord cu pufuletii. Cei din Uniune sunt pretentiosi, iar o intreprindere mica asa cum e a noastra nu va face fata. Europenii sunt mai atenti la ambalaj, la firma producatoare, la gramaj... Pentru ei conteaza mult cum arata produsul final si ce ingrediente contine. Unei societati cu 16 angajati ii va fi greu sa se supuna atator conditii".

De ce aleg consumatorii pufuletii?

Atuurile pentru care pufuletii au facut fata marketingului modern

• au un pret scazut;
• sunt un produs natural;
• sunt produse proaspete, fara conservanti;
• sunt adaptati la gusturile si preferintele consumatorului autohton;
• se adreseaza unui segment larg de consumatori;
• gama de arome este imbogatita continuu.

Metode de promovare a pufuletilor

Prin ce strategii ajung pufuletii mai aproape de consumatori

• promovarea la raft;
• spoturile TV la posturile locale de televiziune;
• "surprizele" din ambalaj;
• distributia in locuri strategice (cinematografe, parcuri, locuri de joaca pentru copii).