Din cauza crizei economice, consumatorii se indreapta tot mai mult catre brandurile proprii ale retailerilor
Sarbatorile de Paste impulsioneaza vanzarile de oua chiar si cu 300% fata de perioadele obisnuite din an, cu atat mai mult daca sarbatoarea catolica are loc aproape de cea ortodoxa. Obiectivul ar putea sa nu fie atins totusi si in acest an, deoarece Pastele este mai tarziu din punct de vedere calendaristic, perioada in care apar si ouale obtinute in gospodarii, ceea ce diminueaza intr-o oarecare masura nivelul vanzarilor din magazine.
Din experienta anului 2010, Gheorghe Cojocaru, administratorul Select, care are in portofoliu brandul Select, considera ca vanzarile vor ramane la acelasi nivel cu cel din 2010, din cauza contextului economic. "Nivelul veniturilor a scazut, se cumpara mult mai putin, chiar si de Paste. In plus, acum, romanii, in special cei de la oras, prefera sa cumpere direct din magazin produsele la a caror preparare foloseau oua, cum ar fi cozonacii, Pasca, in loc sa le prepare acasa", a explicat Gheorghe Cojocaru.
Reprezentantii Uniunii Crescatorilor de Pasari din Romania (UCPR) au remarcat o influenta negativa in consumul de oua, in principal din trei cauze: criza economica, scaderea veniturilor si cresterea TVA pe de o parte, campania dusa de unele asociatii de protectie a animalelor pe de alta parte si pretul scazut al oualor la producatorii din Romania, comparabil cu cel al tarilor mai dezvoltate din Europa.

La un nivel redus ramane si categoria de oua bio, sub 1% din intreaga piata, productia fiind conditionata de regulile pe care trebuie sa le respecte fermele - extindere pe orizontala, un maximum de 3.000 de gaini pe 12.000 mp de pasune. Cortina Bioprod, una dintre fermele in care se produc oua bio, are o productie de trei milioane de oua pe an, planurile fiind de extindere, pana la 5-6 milioane pe an.
Piata oualor bio este un pic atipica, in sensul ca vanzarile nu cresc cu ocazia Pastelui, ci de Craciun.
"Inainte de Paste vanzarile se mentin, nu cresc la fel ca in cazul celorlalte piete. In schimb, inainte de Craciun vanzarile explodeaza si cresc si cu 20-30%", a precizat Dumitru Argesanu, administrator Cortina Bioprod. Consumul de oua bio creste de la an la an, influentat de evolutia intregii piete de profil si de initiativele unor retaileri de a amenaja sau chiar de a extinde raioanele de produse bio si nu in ultimul rand, de a le semnaliza corespunzator. Cora, Carrefour, Real, Selgros, partenerii cu care Cortina Bioprod lucreaza, au deja astfel de raioane foarte bine evidentiate. La fel de mic este si consumul de oua de prepelita, estimat sub 1%, dat fiind ca sunt folosite in special in cure pentru diverse afectiuni. In acelasi timp, productia de oua de gasca si de rata este sezoniera si se comercializeaza in special in piete, cele doua tipuri de pasari de curte fiind crescute in gospodarii pentru carne.

Piata este extrem de fragmentata, iar o valoare si un volum exacte ale acesteia sunt destul de dificil de precizat. Potrivit datelor Uniunii Crescatorilor de Pasari din Romania, volumul actual al productiei industriale de oua satisface necesarul populatiei urbane, dar numai pe timp de vara, cand in zonele rurale se consuma ouale produse in gospodariile taranesti. In schimb, in anotimpul rece, toata productia industriala este indreptata catre intreaga populatie a tarii, deficitul fiind evident, drept pentru care se apeleaza la importuri semnificative. "In 2010, in primele zece luni, se importasera circa 200 milioane de oua, din care 52 de milioane pentru incubatie, 133 milioane oua de consum in coaja si aproximativ 15 milioane sub forma de oua prelucrate. Se estimeaza o crestere a importurilor pe ultimele doua luni ale anului - pentru care nu detinem informatii - de pana la 260-270 milioane oua. De altfel, si in anii precedenti s-au importat cantitati asemanatoare de oua, adica 276 mili oane in 2008 si 260 milioane in 2009", a declarat Ilie Van, presedintele Uniunii Crescatorilor de Pasari din Romania (UCPR).
Concurenta neloiala, reprezentata de importurile din Polonia, Slovacia, Germania, a dus la o scadere a preturilor si la producatorii autohtoni, care au facut eforturi pentru a se mentine competitivi.
"Pretul mediu la producator al oualor romanesti pe trimestrul IV 2010, dupa cresterea TVA la 24%, a fost de 0,214 lei, avand 86,5% din pretul oualor pe semestrul II 2007, 76,7% din pretul trimestrului IV 2008 si 75,1% din pretul semestrului II 2009", a precizat Ilie Van.

Fara adopta rea unor masuri din partea statului roman, piata nu are premise de imunatatire. Mai mult chiar, Ilie Van precizeaza ca sunt societati producatoare care au falimentat, iar altele s-au reprofilat doar pe productia de carne de pasare. De asemenea, sunt previzibile noi inchideri, temporare sau definitive, de ferme producatoare de oua, ceea ce ar putea duce, ca o previziune radicala, la disparitia productiei de oua industriale in Romania. In continuare, preturile s-ar putea mentine la acelasi nivel, dar nu mai mult de jumatatea acestui an, cu toate ca materia prima s-a scumpit in ultimul an, iar importurile sunt inca semnificative. Vasile Bunduc, director Avicola Lumina Constanta (Grup Agricola Bacau), apreciaza ca pana la sfarsitul lunii iulie- inceputul lunii august, pretul la producator nu va creste, in prezent acesta fiind pozitionat la un nivel care exclude marjele de profit.