Anul trecut, romanii au consumat mancaruri gata preparate pe baza de carne, precum si pateuri de ficat in valoare de aproximativ 100 de milioane de euro, spun oficialii din industria de profil

Revista Piata / nr.52 / februarie 2009

Anul trecut, romanii au consumat mancaruri gata preparate pe baza de carne, precum si pateuri de ficat in valoare de aproximativ 100 de milioane de euro, spun oficialii din industria de profil

Cea mai mare parte a ofertei - peste 80% - o reprezinta produsele indigene, realizate dupa retete traditionale, in timp ce importurile se rezuma, in principal, la produse exclusiviste. In totalul pietei, segmentul cel mai dinamic este reprezentat de grupa pateurilor traditionale, urmata fiind de cea a mancarurilor gata preparate, indeosebi pe baza de carne de porc si vita.

"Cei care produc in Romania se bucura de o mai buna pozitie in piata, deoarece pot raspunde mult mai usor nevoilor consumatorilor, fluctuatiilor care apar si solicitarilor venite din partea unor organizatori de evenimente", afirma Pavel Hrabal, reprezentantul Hame, companie care are in portofoliu o gama larga de pateuri, carne si mancaruri gata preparate la conserva, precum si dulceturi, ketckup-uri si alimente pentru copii. In opinia sa, categoria pateurilor congelate va inregistra un boom in urmatorii ani. In ceea ce priveste criza financiara, aceasta va afecta, din unele puncte de vedere, toate societatile comerciale, insa in industria de prelucrare a alimentelor, mai ales in sectorul analizat, nu sunt de asteptat mari schimbari in ceea ce priveste operatiunile companiei pe piata romaneasca. "Importanta este perceperea exacta a situatiei si capacitatea de a te adapta. Stim ca in urmatorii doi ani, evolutia pietei ar putea fi mai lenta, ca urmare a crizei financiare globale, insa cu siguranta nu se va opri", adauga Pavel Hrabal.

Hame activeaza pe piata din Romania de la jumatatea anilor nouazeci, cand livra produsele fabricate in Cehia. In 2005, a achizitionat Romconserv, iar astazi se numara printre producatorii de top de pe piata locala.

"Constanta in calitate, atentia per manenta la cerintele consumatorilor, sistemul de distributie si pretul reprezinta principalii factori care determina dezvoltarea pietei. La acestia, se adauga investitiile sustinute in marketing pentru promovarea categoriei si a brandurilor, precum si pentru dezvoltarea de noi retete si forme de ambalare", afirma Manuela Banu, director general Orkla Foods Romania.

Anul trecut, de exemplu, vanzarile de pateuri de ficat au avut un trend crescator, datorat programelor de trade si distributie, precum si inovatiilor aduse de producatori. Principalele criterii de alegere a unui brand din aceasta categorie sunt: raportul pret/ calitate - reflectat in calitatea retetei - consistenta si gustul produsului, gradul de tartinabilitate al acestuia si notorietatea brandului.

In opinia Manuelei Banu, cumparatorii sunt loiali brandurilor pe care le cumpara, dar, in acelasi timp, alegerea lor se poate schimba punctual datorita ofertelor de pret, reclamelor, noutatilor aparute la raft. Ulterior alegerea punctuala se poate transforma intr-una constient loiala, daca produsul nu dezamageste in privinta retetei. "Activam intr-o piata a nevoilor de baza, iar conservele de carne vor fi in continuare pe lista de cumparaturi a romanilor; pana in acest moment, recesiunea nu ne-a afectat, dimpotriva, am vazut efectele pozitive ale eficientizarii activitatii noastre", precizeaza reprezentanta Orkla.

Singurul brand al companiei este Ardealul, un nume cu traditie in piata, pateul fiind produs dupa o reteta autentic ardeleneasca. Gama contine pateu de porc, de pasare, picant si doua variante de pateu vegetal.

Mancarurile la conserva Ardealul - fasole cu carnati, fasole cu costita, gulas de porc si de vita, carne de porc in suc propriu si carne de vita in suc propriu - sunt realizate, de asemenea, dupa retete traditionale.

In ultimii ani, piata conservelor de carne a crescut constant, cu cate cinci - zece procente, evolutie pe care unii reprezentanti ai industriei de profil o preconizeaza si in continuare, in timp ce altii, raportandu-se la actualul context economic, sunt mai prudenti in aprecieri.

In ceea ce priveste marimea cererii, in opinia lui Virgil Raileanu, directorul companiei Mandy, "teoretic, intreaga populatie, incepand cu varsta de trei - patru ani, poate consuma aceste produse".

Mandy Company este unul dintre cei mai mari jucatori din domeniul productiei si distributiei de bunuri alimentare pe piata romaneasca. In ceea ce priveste conservele de carne, oferta este standard: pateu de porc, de pasare si picant, precum si o larga sortimentatie de mancare gatita, cum ar fi iahnia de fasole sau conservele de mazare in mai multe variante de continut si prezentare.

In ceea ce priveste impactul crizei financiare asupra acestui business, Virgil Raileanu este de parere ca "marcile puternice existente in piata, daca vor pastra pretul corect si stabil, nu vor fi afectate".