Având în vedere multitudinea de produse existente pe segmentele pate cu carne și carne la conservă, diferențierea la raft este o adevărată provocare pentru jucătorii din piață. Precizăm că articolul de faţă nu include mâncărurile şi specialităţile gătite care conţin şi carne, ambalate la conservă, pe care le luăm în consideraţie atunci când analizăm categoria ready meal.

 În 2015, consumul de bunuri de larg consum a primit o gură de oxigen o dată cu reducerea TVA la toate produsele alimentare și la băuturile nealcoolice, începând cu 1 iunie, ceea ce a dus la o creştere a acestuia peste previziunile de la început de an. Totodată, în baza creșterii veniturilor de la an la an, românii au ales produse din segmente de preţ superioare, încercând cu mai mult curaj şi produse din segmentul premium - iar aici putem vorbi de specialităţi sau produse din categoria bio - şi, în general, au cheltuit mai mult pe alimente.

Potrivit jucătorilor din piață, toate acestea prefi­gurau un an 2016 mai bun, mai ales că a început cu o scădere a TVA la produsele nealimentare și servicii, iar pofta pentru consum dădea semne că va crește față de 2015. În ultimii ani, PIB-ul a crescut constant şi previziunile pentru 2016 erau, până acum două luni, de +4%, în contextul în care la nivel european şi mondial există multe reţineri - recalibrarea economică a Chinei, scăderea preţului la ţiţei, securitatea geopolitică fragilă.

Principalele provocări ale pieței

Având în vedere caracterul puternic fragmentat al pieţei - mulţi jucători şi multe branduri -, se impun o serie de întrebări: cum se face diferențierea la raft, ce strategii de loializare a consumatorului faţă de brand abordează producătorii și cum contracarează o posibilă migraţie a consumatorilor către alte mărci, inclusiv către mărcile proprii ale retailerilor?