O parte dintre retaileri au simţit oportunitatea şi dezvoltă categoria prin parteneriate cu furnizori sau mărci proprii

Fructele oleaginoase – nuci și alune (migdale, caju, arahide, fistic, alune de pădure) - reprezintă cel mai mare segment al pieței de snackuri sărate, acoperind peste 35% din valoarea acesteia. Categoria a crescut cu peste 10% față de anul trecut, ca urmare a evoluției accelerate a segmentelor de produse cu profil premium - fistic, semințe albe -, dar și a segmentelor de masă, precum arahidele și semințele negre.

Este singura piață de snackuri sărate în care mărcile proprii ocupă o poziție semnificativă – 29% ca valoare și 32% ca volum -, susținută primordial de segmentul alune. Portofoliile producătorilor de top sunt însă extrem de diversificate, asigurând o ofertă competitivă din punctul de vedere al calității, precum și produse inovatoare.

O piață tot mai provocatoare

„Preocuparea mai accentuată în ceea ce privește un stil de viață sănătos, ca urmare a creșterii ratelor de obezitate la nivel mondial, a dus la o repoziționare treptată a acestei categorii de la snack la aliment, care poate fi consumat în orice moment al zilei, fie ca gustare, fie ca ingredient în prepararea felurilor de mâncare”, relatează Veronica Păniță, Category Manager Nuts & Seeds CEE & RO, Intersnack România. „Astfel, au apărut pe piață tot mai multe tipuri de alune și mixuri de alune, atât coapte cât și crude, ceea ce a determinat retailerii, pe de o parte, să acorde un spațiu mai mare la raft atât în categoria de snackuri sărate, cât și prin extinderea la raioanele de fructe și legume; iar pe de altă parte, să își extindă portofoliul de mărci proprii și importuri.”

În opinia Veronicăi Păniță, segmentele alune și semințe sunt provocatoare datorită faptului că se adresează unor consumatori cunoscători, care înțeleg clar valoarea sortimentelor existente, ceea ce le setează de la bun început așteptări ridicate - iar aici intervine deschiderea producătorului de a se adapta la nevoile specifice ale acestora.

„Există, totuși, și o tensiune în categorie, iar aici ne referim la preferințele consumatorului pentru diversitate de gust și texturi în categoria de snackuri sărate, caz în care alunele și semințele sunt mai puțin ofertante comparativ cu celelalte tipuri de snackuri - chips, gustări sărate pe bază de aluat și alte specialități pe bază de cartofi”, observă reprezentanta Intersnack.

Valeria Crețu, Marketing Manager, Mogyi, subliniază faptul că în ultimul an au apărut mai multe inovații la raft, remarcându-se înclinația către un stil de viață mai sănătos. Au început să crească în vizibilitate și vânzări variantele de produs fără sare, produsele crude, urmând astfel trendul care este prezent și în celelalte categorii alimentare.

„Este o piață puternică, în care rețetele clasice au un rol important și generează cea mai mare parte din valoa­rea vânzărilor, dar în același timp vorbim de o piață în care consumatorul este din ce în ce mai deschis la inovație. Consumatorul caută calitate la un preț accesibil, dar și gramajele potrivite pentru fiecare ocazie de consum. Pe lângă aceste criterii, într-o piață în permanentă creștere, inovațiile au un rol extrem de important în diferențiere”, menționează Valeria Crețu.

În opinia Corneliei Carabașu, Departamentul Comercial, Mentor Trading – companie care importă și distribuie produsele premium Kluth -, un rol important în dezvoltarea categoriei revine retailerului: „Sunt retaileri care încep să se orienteze către produse cu o calitate ridicată, incluzând aici și gama BIO. Sunt alții care reinterpretează gama dintr-o perspectivă a politicii de preț scăzut, urmărind fiecare dintre ei anumite ten­dințe”, spune Cornelia Carabașu, care consideră că piața este în continuă schimbare, are un potențial ridicat, cu provocări pe măsură, în funcție de modul în care consumatorii sunt informați în ceea ce privește importanța calității produselor și serviciilor și în funcție de posibi­litățile românilor de a achiziționa produse sănătoase.

Daniel Roșca, Sales Manager, Olimp Company, este de părere că în momentul de față, piața de profil este mult mai dinamică, având un număr mai mare de competitori. Din păcate, „calitatea unor produse lasă de dorit, și asta prin prisma faptului că întotdeauna se caută prețul cel mai mic.”

Având în vedere preocuparea consumatorilor pentru un stil de viață sănătos, compania Olimp - specializată în producția de fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă comercializate sub brandul Jasmin, care are ca slogan „Jasmin, best of nature”– își promovează produsele în lanțuri de farmacii și sponsorizează diverse activități sportive.

Acțiuni la punctul de vânzare

Mogyi mizează pe acțiuni de vizibilitate in-store, activări cu premii și a derulat și o campanie cu ocazia Campionatului Mondial de Fotbal.

„Vrem să maximizăm momentele de vârf de consum și să reușim să fim o prezență constantă în viața consumatorilor noștri. Samplingul este un instrument util pe care îl folosim pentru a confirma către shopperi că ne-am păstrat calitatea de-a lungul timpului, dar și pentru a-i încuraja să încerce inovațiile Mogyi”, afirmă Valeria Crețu.

Intersnack, companie de al cărei nume se leagă brandurile Nutline, Felix, Fiesta și Chio, se implică în proiecte de shopper marketing alături de retailerii internaționali. Împreună cu aceștia creează adevărate centre de snacking cu ocazia evenimentelor deosebite pentru consumatori, prin campanii sezoniere, precum Crăciunul, Paștele, Ziua Îndrăgostiților, Back to School - ocazii altădată neexploatate de categoria de snackuri sărate.

„În segmentul alune, punem accent pe campaniile cross-category (produse complementare, alte tipuri de snackuri sărate sau băuturi). În segmentul semințe, avem o abordare promoțională, cu concursuri dedicate consumatorilor în sezonul cald și capitalizând ocaziile de consum (campionatele de fotbal) - un exemplu fiind campania «Câștigă crănțăneală și TV-uri pentru finală» derulată în perioada 1 mai – 31 august 2018. În paralel, suportul digital ne asigură flexibilitate în organizarea de concursuri online pe parcursul întregului an”, precizează Veronica Păniță.

Nuts & seeds: brandurile dezvoltă variante premium, în replică la produsele non-brand

Urmărind rafturile mai multor magazine, am remarcat produse și ambalaje noi, o mare diversitate sortimentală și multe campanii cross category.

O comparație de preț este destul de dificil de realizat, pentru că produse din același segment devin foarte ușor sku-uri noi, care nu se regăsesc în toate rețelele de retail. De exemplu, avem semințe de floarea soarelui, care pot fi: coapte sau prăjite, miez sau în coajă (uneori coajă roșie!), sărate, ușor sărate sau fără sare, negre, albe sau pestrițe (Nutline), cu piper, cu mărar, cu paprika (Mogyi) etc., iar fiecare sortiment înseamnă un alt preț.

Și mărcile proprii urmează acest trend: K Classic (Kaufland) are în ofertă arahide în crustă wasabi (27,94 lei/kg), arahide picante cu piper negru (18,60 lei/kg), arahide cu aromă de boia de ardei (21,45 lei/kg) sau mix de alune cu chili (39,95 lei/kg).

Arahidele constituie a doua cea mai mare piață (după semințele negre) din categoria de alune și semințe. În același timp, este percepută ca un segment din care lipsește diversitatea aromelor și texturilor, ceea ce o pune în umbra altor categorii.

La începutul verii, Mogyi a făcut o prelungire a gamei ino­vative Mogyi Crasssh, alune în înveliș crocant, cu două arome noi: Crash Wassabi 60g şi Crash Cheese.