Fata de anul trecut, consumatorii de pasta de tomate si de bulion cauta produsele economice, cocentrate si la un pret scazut

Marcata de contextul econo mic, piata bulionului si a pastei de tomate pierde din consumatori, cei cu venituri mici preferand acum sa isi conserve legumele acasa. Ultimele luni au adus o stagnare a pietei, o scadere usoara fiind inregistrata in timpul verii, cand consumul s-a indreptat preponderent catre rosiile proaspete. Caracteristic fiecarui an, spune Biro Jolan, CEO&Founder Iolimex, care apreciaza aceasta scadere la aproximativ 20%.

Depinzand in mare parte de sezon, consumul de paste de tomate si de bulion este mai mic in perioadele de vara, cand apar rosiile proaspete, si mai mare iarna. "Vara anului 2009, compa rativ cu cele ale anilor precedenti, a fost una ce a adus o cantitate mai mare de rosii proaspete cu preturi medii, astfel incat vanzarile de pasta de tomate si de bulion au inregistrat o usoara scadere, lucru firesc in sezonul cald. Totodata, pe fondul crizei actuale, am putut observa o crestere a vanzarilor de produse grupate. Vanzarile cantitative, cat si valorice au inregistrat un salt major incepand cu luna septem brie, piata dezvoltandu-se pozitiv prin cresterea intensitatii consumului si a numarului de cumparatori si consumatori impliciti", a precizat Alberta Bita, director adjunct de marketing Sahprod Meteor. Compania mizeaza pe consumatorul modern, inovator, care are tot mai putin timp la dispozitie, astfel incat prefera sa cumpere pasta de tomate sau bulionul direct din magazine.

"Actiunile sale sunt incurajate si influentate de prezenta in piata a unor produse pe baza de rosii cu un continut de calitate, lipsit de aditivi alimentari", a declarat Alberta Bita. Aceasta apreciaza ca atat piata pastei de tomate, cat si a bulionului sunt foarte dinamice, iar consumatorii sunt din ce in ce mai sofisticati, oferta din magazine trebuind sa tina pasul cu cerintele acestora. "Unii dintre jucatori vor disparea, ma refer la cei care nu se vor putea adapta la cerintele cumparatorilor sau nu vor ino va. Cu siguranta au fost, sunt si vor fi producatori care se concentreaza pe branduri economice sau care acopera o plaja mai larga de tipuri de consumatori", a mai spus Alberta Bita.

Instabilitatea in veniturile romanilor a mutat achizitiile catre alte tipuri de ambalaje, mai economice. "Din cauza faptului ca vorbim despre un produs ieftin, ponderea ambalajului in costul final este foarte mare si de aceea sunt preferate ambalajele mari, economice, de 800 de grame. Totodata, se observa o usoara trecere catre ambalajele din sticla, transparente, de la cele de tabla", a precizat Anamaria Velicu, Director de Marketing Mandy Company. In cazul Contec Foods, ambalajele preferate de consuma tori sunt borcanul, in cazul bulionului si al sosului concentrat, si cutia de metal in cazul pastei de tomate, iar ca gra maj, cel de 370 de grame si respectiv de 400 de grame. "Fata de anul trecut, se constata o orientare mai accentuata catre ambalajele mici", sustine, la randul sau, Bogdan Bira, Sales Mana ger Contec Foods.

In plus, pretul conteaza tot mai mult in alegerea unui produs. "Romanii prefera din ce in ce mai mult, pentru consumul de zi cu zi produse la preturi scazute, uneori de o calitate nu foarte buna, in detrimentul celor foarte calitative, pe care le folosesc mai mult la ocazii speciale", este de parere Simona Nicolae, Brand Manager Cirio, marca de tomate distribuita de Nordic Import-Export. Bogdan Bira a observat ca, pe de o parte, a crescut ritmul achizitiilor, iar pe de alta parte a scazut cantitatea achizitionata la o cumparare. "In ceea ce priveste cele doua categorii, piata din Romania este conservatoare, nefiind receptiva la nou. Consumatorul este fidel brandului, daca acesta ii asigura satisfacerea nevoilor, la cel mai scazut pret. Pe de alta parte, pe piata din Romania sunt produse slabe din punct de vedere cali tativ, indicatiile continute de eticheta nefiind conforme cu realitatea. De asemenea, piata autohtona este afectata de comertul ilegal, existand firme care importa produse, eludand plata taxelor aferente – in special TVA. Astfel, obtin un pret de vanzare care este sub costul de productie al celor romanesti", a afirmat Bogdan Bira. In ultimele sase luni, vanzarile Contec Foods de pasta de tomate au crescut cu 3%, cele de bulion cu peste 30%, iar cele la sosul din pasta de tomate a crescut cu 25%. Spre deosebire de locuitorii din Vest, romanii pun mai mult accent pe pret atunci cand vine vorba despre pastele de tomate. Totusi, fata de Uni unea Europeana, spun producatorii, frecventa de consum si cantitatea medie consumata de o persoana este mai mare. "Predispozitia de cumparare existenta si atitudinea pozitiva fata de produs sunt datorate in mare parte bucatariei traditionale romanesti", considera Alberta Bita.

Fata de alte tari din UE, consumatorii romani sunt obisnuiti cu alte tipuri de produse, cum ar fi cele tip bulion. "UE are cateva produse care sunt similare cu bulionul, dar care au totusi cateva caracteristici diferite, si vorbim aici despre pasate si concentrate de rosii", explica Simona Nicolae.

O diferenta majora se observa de asemenea intre mediul rural si cel urban. "In zona rurala a fost o scadere a consumului de bulion si pasta de tomate, fiindca gospodariile de la tara inca isi prepara singure aceste produse. In zona urbana, tot mai multi folosesc aceste produse pe baza de rosii la gatit, astfel incat aici resimtim o crestere semnificativa", a mai spus Jolan Biro. Tipul de produs preferat difera si in functie de zona. Astfel, in estul tarii, consumul de bulion si pasta de tomate este mult mai mare, in crestere, si se prefera gra majele mai mari, explica reprezentanta Sahprod. In zona de vest, unde consumul pe baza de rosii este mult mai scazut, se prefera gramajele mai mici, situatie neschimbata de ceva vreme.

In ceea ce priveste evolutia pietei, producatorii considera ca si in acest context este posibil sa creasca, datorita dezvoltarii intensive a marcilor private in aceasta categorie.

Diminuarea veniturilor nu va reduce neaparat consumul, ci ii va determina pe cumparatori sa se reorienteze catre alte produse, respectiv bulion si sos concentrat, in defavoarea pulpei de rosii sau a rosiilor decojite. In schimb, Joran Biro este de parere ca piata va stagna sau chiar va scadea. Parerile sunt astfel impartite, fiind vorba despre o perioada incerta din punct de vedere economic.

Producatorii vor veni si in acest an cu nouati si inovatii la nivel de ambalaje si retete. Nordic Import Export va mari gama Cirio cu produsele ambalate in sistem tip tetrarecart (un tip de ambalaj inovator cu ajutorul caruia produsul este introdus in ambalaj, sigi lat si apoi pasteurizat, pastrandu-se astfel o mai mare parte din caracteristicile naturale ale produsului). Compania, care se axeaza in principal pe distributia in comertul modern, va propune consumatorilor si trei noi retete in portofoliul Cirio, pulpa de rosii clasica, cu busuioc si cu ierburi aromatice. Sahprod Meteor a extins in 2009 gama de produse Sultan prin lansarea unor noi linii: Sultan Bulion 720 de grame, Sultan Bulion 310 grame, cat si prin lansarea pastei de tomate Sultan 200 grame la conserva si Sultan 200 grame la borcan. Compania distribuie produsele atat in retelele de Key Account cat si in comertul traditional, in retelele en-gross din tara, prin intermediul distribuitorilor. "Atat borcanul de Sultan pasta de tomate cat si cel de bulion sunt preferate de anumiti consumatori, pentru capacul cu filet, in vederea pastrarii in conditii optime a produsului pentru o perioada mai mare de timp, iar conservele sunt preferate pentru usurinta la deschidere, avand cheita de deschidere", precizeaza directorul adjunct de marketing al Sahprod.

Iolimex a lansat in acest an pasta de tomate Tomas atat in retail, cat si in Horeca si a lansat un nou concept, numit "Mai aproape de consumator", prin care realizeaza distributie proprie in judetele limitrofe. Mandy Company vine de asemenea pe piata, in 2009, cu un produs diferit de concurenta, Pasta de Tomate la 200 de grame. Acesta intregeste portofoliul care cuprindea deja tomatele la 400 si 800 de grame. Evolutia preturilor produsului finit va fi in continuare influentata de costul materiei prime, al utilitatilor, al ambalajelor si de cursul valutar.