Fata de 2010, ponderea noutatilor lansate in categoria dulciurilor a fost pe trend ascendent.

Majoritatea jucatorilor si-au consolidat portofoliile de produse pe o piata care a fost in scadere in ultimul an cu pana la 15% in volum si 9% in valoare. Scaderea veniturilor i-a determinat pe consumatori sa se indrepte mai mult catre promotii, fiind mult mai practici in alegerile pe care le fac. Dulciurile nu reprezinta produse indispensabile, drept pentru care multi consumatori au decis sa se indrepte catre articolele stringente vietii lor.

Scaderea mai mare in volum decat in valoare demonstreaza faptul ca desi s-au consumat mai putine dulciuri, alegerile au fost cu preponderenta dintre sortimentele de calitate. Cu toate ca marcile proprii ale retailerilor au cote importante in anumite categorii - biscuiti, dropsuri - in zona batoanelor de ciocolata, a tabletelor, ponderea ramane totusi destul de redusa.

In ultimii ani, consumatorii s-au indreptat catre produsele mai atractive din punct de vedere al preturilor, al diversitatii retetei, catre dulciurile cu o componenta functionala, cu cat mai putini coloranti artificiali.

O categorie putin atipica este cea a batoanelor de ciocolata, produse de impuls care au inregistrat cresteri in vanzari. Cu toate ca in ultima perioada consumatorii sunt mai selectivi in procesul de cumparare, folosind tot mai des lista de cumparaturi atunci cand merg la magazin, totusi datele de piata furnizate de Mars nu indica un consum in scadere. Referindu-ne in special la consumul de ciocolata, acesta este cel mai scazut din regiune, de doua-trei ori mai mic decat in alte tari precum Ungaria, Croatia, Cehia sau Polonia, iar fata de Europa de Vest, conform Euromonitor, citat de Mars, diferenta este mai accentuata.

Inovatiile de ambalaje, de retete, combinatiile inedite de ingrediente, au impulsionat consumul de dulciuri si i-au tinut pe consumatori aproape de produsele producatorilor. Milka a inaugurat, de curand, o categorie noua, de snacks-uri dulci, in trei sortimente: Milka Daim Snax (bucati de caramel si fulgi de porumb invelite in ciocolata Milka), Milka Crispy Snax (fulgi de porumb si stafide invelite in ciocolata Milka) si Lila Snax (alune intregi, acoperite cu ciocolata Milka). Sub acelasi brand, Kraft Foods a lansat Milka Raspberry si editia limitata de ciocolata de 235 si 100 de grame pentru sezonul de iarna, cu arome de mar si scortisoara si migdale cu scortisoara. Kraft Foods s-a numarat, de altfel, printre jucatorii activi la capitolul campanii de comunicare, sustinute nu numai in magazine ci si la TV. Compania a desfasurat, incepand din primavara si pana in acest moment, trei campanii complexe care au vizat brandurile Milka, cele de biscuiti (Belvita, Milka, Oreo si Tuc) si cafeaua Jacobs. "Pentru ca daruiesti, primesti", campanie lansata la inceputul primaverii 2011, a promovat ciocolata Milka si cafeaua Jacobs, "Descopera biscuitul care ti se potriveste", desfasurata in perioada mai - iunie, a adus in atentia consumatorilor biscuitii din portofoliul Kraft Foods printr-o campanie integrata care a insemnat si activitati de degustare in magazine. Lansata in luna august, campania "Indrazneste sa fii tandru" sustine ciocolata Milka, provocandu- i pe europeni sa indrazneasca si sa impartaseasca un moment de tandrete cu familia si prietenii.

Tot la capitolul ciocolata, Heidi Romania a avut in acest an mai multe lansari de noutati si in mai multe game, spre deosebire de 2010. Gama Gourmette propune consumatorilor sase sortimente de tablete de ciocolata cu ingrediente presarate deasupra si nu mixate inauntru, de exemplu seminte de dovleac si portocala confiata intr-un ambalaj deosebit, cu "fereastra" transparenta care permite vizualizarea produsului. Lansarea a fost sustinuta printr-o campanie in store, un microsite si o aplicatie Facebook, considerat de reprezentantii companiei drept un canal in care interactiunea cu brandul este din ce in ce mai mare. "Aflam la timp parerile lor despre un produs nou, iar ei devin mai apropiati de Heidi, de brand si de produsele sale, pentru ca stiu ca primesc raspunsuri la intrebari si ca le ascultam sugestiile", au precizat reprezentantii Heidi Chocolate.

In gama Grand'Or, Heidi a lansat batoanele cu alune intregi si migdale caramelizate - Hazelnuts si Almonds.Din aceasta toamna, gama Bouquette a fost relansata, in ambalaje noi si au fost adaugate umpluturi noi, respectiv nuca, portocala si menta. Totodata, a aparut un sortiment nou - punga de 140 de grame de praline, pentru un consum uzual, nepretentios, spre deosebire de celelalte articole care sunt potrivite pentru a fi oferite cadou cu diverse ocazii speciale. Pralinele Moments, cu alune intregi, caramelizate, au iesit de sub umbrela gamei Grand'Or si au devenit o gama distincta, cu inca doua variante - praline cu strat de migdale felii, caramelizate (Florentine) si o cutie de Moments Mix, care include praline Moments cu alune intregi, Florentine si un sortiment nou de ciocolata alba cu o migdala caramelizata deasupra. Oferta de praline se extinde din aceasta toamna cu gama premium Signature, in cinci sortimente diferite. Un alt proiect al companiei Heidi este inaugurarea magazinului- concept ChocoWorld, un loc in care consumatorii pot deveni chiar ei creatori de ciocolata: in insula special amenajata in mijlocul magazinului, pot participa la un seminar de preparare a ciocolatei, pe care o pot lua apoi acasa. "Consideram ca magazinul ii va aduce pe oameni mai aproape de ciocolata, ii va invata lucruri nestiute despre produsul lor preferat si ii va incuraja sa consume ciocolata ca desert. Speram ca actiunile magazinului, gandit ca o platforma de comunicare intre noi si consumatorii nostri din Romania si din strainatate, sa impulsioneze si vanzarile la raft", au mai mentionat reprezentantii companiei producatoare de ciocolata.

Mars se concentreaza pe portofoliul de baza, focusandu-se pe produsele deja existente pe piata si cunoscute consumatorilor. In plus, ofera editii limitate ale marcilor consacrate, ca de exemplu Snickers More Nuts, Twix White sau editii sezoniere pentru Paste si Craciun.

Un jucator important pe piata bomboanelor, Saff, prezent cu un portofoliu diversificat de produse in categoria caramele si dropsuri sub brandul Cipi, a inaugurat, la inceputul anului, o linie de producere a caramelelor umplute, cu preparat de fructe sau ciocolata, incercand astfel sa fie in pas cu inovatiile din industrie, observate cu ocazia participarii la targurile internationale de profil din Germania, SUA sau Emiratele Arabe Unite.

Fata de anul trecut, Saff a lansat patru tipuri noi de caramele umplute, respectiv patru noi tipuri de dropsuri, pentru care s-au folosit modalitati noi de ambalare si arome noi. In schimb, a renuntat la un sortiment de caramele "invelite", in favoarea celor "double twist" sau "rasucite", mai usor de desfacut de consumatori, asigurand totodata o productivitate mai mare care a permis mentinerea unui pret relativ scazut. Pana la sfarsitul anului, compania va lansa patru sortimente noi de dropsuri, intr-un ambalaj nou, care permite pastrarea calitatii produselor pe o perioada mai mare de timp. In plus, caramelele cu aroma de ciocolata si de fructe vor beneficia de doua ambalaje noi, colective.

"Am inceput deja un program de dotare a magazinelor cu suporturi - display-uri - de prezentare a produselor noastre, iar in perioada urmatoare, acest proces va continua. De asemenea, clientii nostri au numeroase promotii care sa sporeasca interesul fata de produsele noastre", au mentionat reprezentantii Saff.

Ca inovatie, compania a generalizat folosirea colorantilor naturali, chiar daca preturile acestora au crescut foarte mult comparativ cu ale celor artificiali, a imbunatatit controlul proceselor tehnologice prin automatizare, a achizitionat o masina noua, de ambalare a dropsurilor, urmand sa imbunatateasca toate ambalajele existente prin reimprospatarea design-ului, in linie cu noua imagine Cipi, lansata la inceputul anului.